| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 145 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 145 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 336 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 25 g | |
| calcio 123 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Manju es una variedad de la gran variedad de dulces japoneses, o wagashi , disponible para disfrutar. Manju es un pastel redondo al vapor que normalmente se rellena con a relleno de frijoles rojos dulces . Se diferencia de lo que de otra manera es popular mochi , o pastel de arroz, que a veces también se rellena con un relleno de frijoles rojos dulces, ya que manju está hecho de trigo, arroz u otro tipo de harina y tiene una consistencia similar a la de un pastel en lugar de la masticable y pegajosa mochi torta de arroz que está hecha harinas glutinosas .
tradicional manju el relleno consiste en un relleno de frijoles rojos dulces, conocido como anko también conocido como tsubuan para pasta de frijoles rojos con una textura gruesa, o koshian , para pasta de frijoles rojos con una textura suave. Sin embargo, manju los rellenos no se limitan a la pasta de frijoles rojos dulces y pueden incluir rellenos hechos de cremas, como vainilla, chocolate o incluso cremas con sabor como fresa, mango, arándano o yuzu. Otros rellenos pueden incluir rellenos hechos de pasta de castañas dulceso frijoles blancos.
aunque hay varias opciones para diferentes manju rellenos, también hay diferentes sabores disponibles para el exterior manju pastel. La opción más popular es a matcha o pastel con sabor a té verde. Otros sabores pueden depender de la región de Japón de la cual manju se origina. Casi todas las regiones de Japón tienen su propia versión específica de manju .
ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2/3 - 3/4 taza de agua
- 3/4 libra anko o koshian, pasta de frijoles rojos suave
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, tamice la harina y el polvo de hornear juntos.
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A continuación, agregue azúcar al tazón y mezcle bien.
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Vierta gradualmente agua en la harina, revolviendo constantemente para incorporar los ingredientes.
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Amase bien la masa hasta que quede suave y flexible.
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Divida la masa en 12 piezas. Haga bolas redondas y aplánelas.
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Ponga una cucharada de relleno de anko en el centro de la masa. Envuelva el anko estirando la masa y luego forme una bola redonda. Repita, para hacer más.
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Coloque cada pieza en una pequeña hoja de papel pergamino.
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Precalentar a vaporizador a fuego alto. Coloque los pasteles en la vaporera y cocine al vapor durante unos 10 minutos. Sirva inmediatamente.
Consejos
- Para el relleno de frijoles rojos dulces, puede comprar Anko o koshian frijoles rojos suaves pegados prefabricados en la sección refrigerada de las tiendas de comestibles japonesas o asiáticas, o en latas que no se pueden almacenar en el estante.
- El manju se disfruta mejor cuando se come inmediatamente después de su preparación. La mayoría, si se refrigera, no conservará su textura o sabor original.
- A vaporizador de alimentos normalmente se necesita para hacer manju.
