Haga su propio Daifuku Mochi

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este mochi se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Hacer el relleno

1. Reúna los ingredientes.

   

2. Caliente 2/3 taza de agua y 1/2 taza de azúcar en una olla pequeña.

   

3. Agregue 1/4 taza de anko en polvo y revuelva bien.

   

4. Enfríe el relleno de anko.

   

5. Haga 12 bolitas anko pequeñas y reserve.

   

Haz el Mochi

1. Reúna los ingredientes.

   

2. Ponga shiratama-ko en un recipiente resistente al calor.

   

3. Mezcle el agua y el azúcar en un tazón pequeño separado.

   

4. Vierta gradualmente la mezcla de agua y azúcar en shiratama-ko, revolviendo bien.

   

5. Pon el bol en el microondas y calienta la masa durante unos 2 minutos.

   

6. Revuelva la masa.

   

7. Calienta nuevamente la masa en el microondas, hasta que se infle.

   

8. Revuelva el mochi rápidamente.

   

9. Espolvoree una sartén plana, así como sus manos, con un poco de almidón katakuri-ko.

   

10. Retire el mochi caliente del tazón a la sartén con la mano. El mochi estará caliente y pegajoso, así que tenga cuidado de no quemarse las manos.

    

11. Espolvoree las manos con más almidón katakuri-ko y divida el mochi en 12 pedazos con las manos.

    

12. Haga 12 piezas de mochi planas y redondas.

    

13. Coloque un trozo de relleno de anko en el centro del mochi y envuelva el anko estirando el mochi.

    

14. Redondea el daifuku.

    

15. Repita el proceso para hacer más piezas.

    

16. ¡Sirve y disfruta!