Diana Rattray / El abeto come
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 147 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 147 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 207 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 4 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El apio generalmente no se considera un ingrediente principal, pero esta receta es una excepción sorprendentemente deliciosa. El cazuela es una excelente manera de usar una gran cantidad de apio, y es un plato que preparará una y otra vez.
¿Sabías que puedes congelar el apio? Por supuesto, perderá su textura crujiente, pero igual estará bien para sopas, guisos y otros platos cocinados. Congela el apio crudo, escaldado o salteado en recipientes herméticos.
Si prefiere usar una salsa casera sazonada en lugar de sopa, he incluido una receta breve en la sección de consejos y variaciones. O use a bechamel básico o variación . Un poco de queso en la salsa también estaría bien.
ingredientes
- 4 tazas de apio en rodajas, en rodajas de 1 pulgada
- Sal para el agua de cocción y al gusto
- 1 lata de castañas de agua en rodajas, escurridas 5 oz
- 1 lata 10 3/4 onzas de crema condensada de sopa de pollo no agregue agua
- 1/4 taza de pimiento picado, escurrido
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 taza pan rallado
- 1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas *
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 1 a 1 1/2 cuartos.
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Ponga a hervir una olla de agua, agregue aproximadamente 1 cucharadita de sal por litro de agua y el apio en rodajas. Hierva el apio durante aproximadamente 8 minutos. Escurra en un colador y luego combínelo en la cacerola vacía o en un tazón conlas castañas de agua en rodajas, la crema de pollo y el pimiento picado en cubitos. Agregue la pimienta y luego pruebe y agregue sal, según sea necesario.
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Coloque la mezcla de apio en la fuente para hornear preparada.
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Combine el pan rallado, las almendras y la mantequilla derretida en otro tazón; espolvoree sobre la cazuela.
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Hornee la cazuela durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.
variaciones de recetas
- Sustituto de sopa de crema de pollo: En una cacerola derrita 3 cucharadas de mantequilla. Agregue 4 cucharadas de harina y cocine, revolviendo, por 2 minutos. Agregue gradualmente 3/4 taza de caldo de pollo y 1/2 taza de leche. Cocine,revolviendo hasta que espese. Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Agregue un poco de cebolla o champiñones salteados a la mezcla de apio para darle más sabor y textura.
- Las castañas de agua agregan más crujiente, pero se pueden omitir. Agregue un poco de almendras tostadas adicionales a la mezcla de la cazuela, si lo desea.
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