Kristina Vanni
¡Agregue un toque de elegancia a celebraciones como despedidas de soltera, Nochevieja o Día de la Madre con cupcakes de champán! Se incluye champán burbujeante en la masa y el delicioso glaseado de estas delicias húmedas y deliciosas. champán no solo agrega sabor, sino que el burbujeo también aclara la textura del cupcake. Incluso puede agregar un toque extra especial de pan de oro comestible para adornar la parte superior. Estos cupcakes son perfectos para ocasiones festivas y se verán impresionantes y deslumbrantes enuna mesa de postres.
si planeas hacer estos magdalenas antes de una celebración, prepare los cupcakes, pero no los congele. Coloque los cupcakes enfriados en un recipiente hermético y guárdelos a temperatura ambiente hasta por tres días o congélelos hasta por un mes. Si están congelados, descongélelos a temperatura ambiente antes de glasearlos.y sirviendo.
ingredientes
- Para el bateador :
- 2 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 6 claras de huevo a temperatura ambiente
- 2/3 taza de mantequilla ablandada
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 yemas de huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de champán
- Para el glaseado :
- 6 cucharadas de mantequilla ablandada
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 cucharadas de champán
- Para las decoraciones :
- azúcar blanco para lijar
- Decoraciones plateadas o doradas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F. Forre los moldes para muffins con revestimientos de papel decorativo.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
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En un tazón grande, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Reserve.
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En otro tazón grande, bata la mantequilla hasta que esté suave. Agregue gradualmente el azúcar granulada, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, batiendo hasta que esté suave y esponjosa.
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Batir las yemas de huevo y el extracto de vainilla.
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Alternativamente, agregue la mezcla de harina y champán a la mezcla de mantequilla, batiendo a velocidad baja después de cada adición hasta que estén combinados.
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Incorpore suavemente la mitad de las claras de huevo batidas a la masa. Incorpore las claras de huevo batidas restantes hasta que se incorporen.
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Coloque la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
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Hornee por unos 15 minutos o hasta que al insertar un pincho en el centro salga limpio. Enfríe en moldes sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retire los cupcakes del molde y enfríe completamente antes de glasear.
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Cuando los cupcakes estén fríos, prepare el glaseado. En un tazón grande bata la mantequilla hasta que quede suave. Poco a poco agregue 1 taza de azúcar en polvo. Agregue lentamente la vainilla. Agregue gradualmente el resto del azúcar en polvo. Agregue el champán, aproximadamente1 cucharada a la vez hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada para untar o adornar los cupcakes.
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Coloque o extienda el glaseado sobre los cupcakes.
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Decore con azúcar de lijado blanco y adornos plateados u dorados.
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Para asuntos excepcionalmente elegantes, use motas de pan de oro comestible para decorar.
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¡Por supuesto, disfruta de estos cupcakes con una copa de champán!
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