Las pechugas de pollo se cocinan con calabacín y salsa de crema de ajo en esta receta. Es una receta muy fácil y se cocina rápidamente.
La combinación de pollo y calabacín se puede servir sobre pasta o arroz, o junto con puré de papas o al horno. Un lector reemplazó el calabacín con champiñones y sintió que el sabor era aún mejor. Otro lector usó pollo rostizado en el plato. Verlos comentarios y sugerencias debajo de la receta.
Si no tiene una sartén lo suficientemente grande, cocine los calabacines y las cebollas por separado. Si las pechugas de pollo son bastante grandes, córtelas por la mitad horizontalmente para hacer chuletas más delgadas.
ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla
- 6 pechugas de pollo
- sal al gusto kosher
- pimienta negra al gusto
- 3 tazas de calabacín en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
- 1/2 taza de cebollas verdes cortadas en cubitos
- Para la salsa de crema de ajo :
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo grande picado o 2 medianos
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 3 onzas de queso crema
- 1 3/4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- sal al gusto kosher
Pasos para hacerlo
Pollo y Verduras
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en a sartén o saltee en una sartén a fuego medio, derrita 1/4 taza de mantequilla; agregue las pechugas de pollo; espolvoree con sal y pimienta.
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Cocine durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté dorado.
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Agregue el calabacín en rodajas y las cebollas. Continúe cocinando, revolviendo hasta que el calabacín esté crujiente y tierno.
Salsa Crema de Ajo
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En una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-bajo, derrita 2 cucharadas de mantequilla; agregue el ajo.
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Cocine por 1 minuto, luego agregue la harina y cocine hasta que esté suave y burbujeante. Continúe cocinando por 1 a 2 minutos más.
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agregue queso crema, caldo de pollo , y pimienta y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté suave y espesa. Pruebe y agregue sal, según sea necesario.
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Sirva el plato sobre una cama de arroz o pasta. Coloque el calabacín y luego las pechugas de pollo encima y luego vierta un poco de salsa sobre cada pechuga de pollo.
De Colleen Haass
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