| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 265 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 265 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 10g | 49% |
| colesterol 45 mg | 15% |
| sodio 652 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 4 g | |
| calcio 39 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El hecho de que una papa sea pequeña no significa que sea una verdadera papa nueva. patatas nuevas son papas inmaduras que se han cosechado temprano. Varían en tamaño desde pequeñas hasta casi el tamaño de una pelota de tenis. Puede saber si es una papa nueva o no al mirar su piel: debe ser muy delgada, incluso descascarillada en algunos lugares—Y son muy fáciles de frotar o quitar de las papas. Están húmedas y tienen una textura suave y cremosa.
Una simple salsa de ajo y crema de 5 minutos da sabor a estas deliciosas papas nuevas.
ingredientes
- 2 libras de papas nuevas
- 1 1/2 cucharaditas de sal para el agua de cocción
- 3 cucharadas mantequilla salado o sin sal
- 2 dientes de ajo medianos prensados
- 2/3 taza crema espesa
- 3 a 4 cucharadas cortadas cebollino
- sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Frote las papas con un guante o guante de papa áspero, o use un estropajo o paño de nailon limpio. No importa si le quita toda la piel, solo los trozos de escamas y la suciedad.o áreas dañadas.
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Deje las papas pequeñas enteras y las papas más grandes en mitades o cuartos; colóquelas en una cacerola grande. Cúbralas con agua, enjuague y escurra.
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Vuelva a tapar con agua y agregue 1 1/2 cucharaditas de sal. Deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y mantenga a ebullición suave durante unos 12 a 14 minutos, o hasta que las papas estén cocidas.tenedor tierno. Escurrir el agua y reservar.
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Mientras tanto, en una cacerola pequeña sartén , o saltee en una sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue el ajo prensado. Saltee, revolviendo, durante 2 minutos.
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Agregue la crema a la mantequilla y el ajo; deje hervir. Agregue las cebolletas y continúe cocinando durante 30 segundos. Pruebe y agregue sal kosher y pimienta negra, según sea necesario. Si usa mantequilla con sal, es posible que no necesite más deuna pizca de sal.
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Vierta la mezcla de crema caliente sobre las papas. Si las papas se han enfriado, vuelva a calentarlas con la crema hasta que estén calientes.
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¡Sirve y disfruta!
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