| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 289 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 289 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 26 mg | 9% |
| sodio 2177 mg | 95% |
| Carbohidratos totales 40 g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 9 g | |
| calcio 242 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas deliciosas papas nuevas se combinan con una simple salsa blanca y cebollas verdes.
patatas nuevas son esas papas pequeñas e inmaduras con una piel fina, pelada y escamosa. Si las papas nuevas no son de temporada o no tiene un productor local, use papas pequeñas redondas rojas o blancas, alevines o "papas baby"."Este platillo es un platillo fabuloso para el verano con filetes a la parrilla o pollo, o prepara las papas nuevas para acompañar la cena del domingo.
ingredientes
- 12 patatas nuevas pequeñas, sin pelar
- 3 cucharaditas de sal, divididas
- 2 tazas de cebollas verdes cebolletas, aproximadamente 2 manojos, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de leche
Pasos para hacerlo
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Friegue las papas. Si usa piel fina patatas nuevas , no es necesario pelarlos. Solo frote para quitarles parte de la piel suelta.
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Ponga las papas en una cacerola grande y agregue unos centímetros de agua y 1 cucharadita de sal. Deje hervir. Tape y cocine las papas durante unos 10 minutos.
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Agregue las cebolletas cebolletas y cocine por aproximadamente 4 minutos más, o hasta que estén tiernas; escurra.
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agregue la harina, 1 cucharadita de sal y pimienta. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, reposando constantemente.
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Poco a poco mezcle la leche con la mantequilla y el roux de harina. Continúe revolviendo y cocinando hasta que la salsa se espese.
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Coloque las papas y las cebollas verdes en un plato para servir y vierta la salsa.
4 porciones
Consejos de expertos
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Agregue aproximadamente 1/2 taza a 1 taza de guisantes al vapor a la mezcla de papas y salsa.
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Agregue 1/2 taza a 1 taza de judías verdes frescas o congeladas al vapor a la mezcla de papas y salsa.
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