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Estos fajitas de pollo son fáciles de preparar y cocinar, y hacen un delicioso plato para el almuerzo o la cena.
Sirve las fajitas con tus aderezos favoritos. Nos gustan los tomates picados, la cebolla morada y la crema agria. Guacamole, cebollas verdes en rodajas, salsa , y las cebollas picadas también son excelentes opciones. Agregar arroz cocido caliente y frijoles refritos a estas fajitas para una comida completa.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas, cortadas en tiras finas
- 1 cebolla mediana cortada en gajos
- 2 dientes de ajo picados
- 4 chiles suaves verde o rojo, sin semillas, en rodajas
- 1 pimiento morrón rojo sin semillas y cortado en tiras
- 1 pimiento morrón verde sin semillas y cortado en tiras
- 1 calabacín recortado, cortado en tiras
- 8 tortillas de harina calentadas
- 1/2 taza de crema agria
- Opcional: guacamole
- 6 a 8 cebollas verdes cortadas, en rodajas
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite en una sartén pesada; cocine las tiras de pollo a fuego alto, revolviendo y volteando las piezas constantemente, durante 5 minutos, o hasta que estén cocidas. Escurrir y servir.
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Agregue la cebolla, el ajo y los chiles al aceite en la sartén y saltee a fuego alto durante 2 minutos.
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Agregue los pimientos morrones y el calabacín; cocine a fuego alto durante 4 minutos, o hasta que las verduras hayan comenzado a tener un aspecto marrón oscuro y carbonizado alrededor de los bordes.
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Regrese el pollo a la sartén y caliente hasta que esté chisporroteando.
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Sirva de inmediato, con tortillas tibias, crema agria, guacamole, cebollas verdes en rodajas y tomates picados.
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