Fajitas fáciles de bistec en olla de barro

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Diana Rattray
Actualizado el 05/08/19

Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 8 horas
Total: 8 horas 20 minutos
Porciones: 8 a 10 porciones

¡Estas fajitas de olla de cocción lenta son increíbles! filete de flanco se cocina en la olla de barro con condimentos y luego se sirve en tortillas con tomates y aderezos opcionales. Usamos filete de falda en esta receta y los resultados fueron excelentes.

El filete de falda se corta y se cocina lentamente a la perfección con cebollas, pimientos, ajo y condimentos. También se agregan tomates frescos o enlatados a la mezcla de carne.

decorar el fajitas con cilantro fresco picado, crema agria o guacamole, tomates picados y queso rallado.

ingredientes

  • 1 1/2 libras de filete de ternera
  • 1 cebolla grande en cuartos y en rodajas
  • 1 pimiento morrón dulce cortado en rodajas finas
  • 1 chile jalapeño sin semillas y picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • 12 tortillas de harina
  • Coberturas opcionales : crema agria guacamole , queso de mezcla mexicana rallado, tomates picados, lechuga rallada, salsa, aceitunas en rodajas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Cortar el filete de falda en 6 u 8 trozos. Ponga la carne en la olla de cocción lenta y agregue la cebolla en rodajas, el pimiento morrón, el chile jalapeño, el cilantro, el ajo, el chile en polvo, el comino molido, el cilantro molido y la sal. Agregue los tomates cortados en cubitosy revuelva para mezclar los ingredientes.

  3. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.

  4. Retire la carne de la olla de cocción lenta y desmenuce. Regrese la carne a la olla de cocción lenta y revuelva

  5. Para las fajitas, extienda la mezcla de carne sobre tortillas de harina tibias y agregue sus ingredientes favoritos.

  6. ¡Sirve y disfruta!

variación de la receta

  • Después de triturar el bistec, mézclelo con 1 cucharada de jugo de limón y aceite de oliva y déjelo marinar en el refrigerador durante unos 30 minutos.