Receta de bizcocho chino

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 01/05/19
Melissa Tse / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 3 porciones
Pautas nutricionales por porción
468 Calorías
14 g grasa
72 g carbohidratos
15 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 3
Cantidad por ración
Calorías 468
% del valor diario *
Grasa total 14 g 18%
Grasa saturada 4g 20%
colesterol 347 mg 116%
sodio 960 mg 42%
Carbohidratos totales 72 g 26%
Fibra dietética 2g 9%
proteína 15 g
calcio 208 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El secreto de esta receta de bizcocho chino radica en que se cuece al vapor, lo que lo hace muy húmedo. Tradicionalmente, el bizcocho se come solo, pero también puedes servirlo con fresas u otra fruta fresca para un postre ligero.

ingredientes

  • 1 taza de harina para pastel tamizada
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 5 huevos
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de almendras

Pasos para hacerlo

  1. Cubra un molde para pasteles de 8 X 8 o 9 X 9 pulgadas con papel pergamino. Prepare un wok para cocinar al vapor.

  2. Coloque la harina en un tazón mediano. Agregue el polvo de hornear y la sal y reserve.

  3. Separar las yemas y las claras. En un bol mediano, batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar el crémor tártaro y batir brevemente. Agregar 1/4 taza de azúcar y batir por un minuto más no dejar quelas claras de huevo se endurecen .Añadir las yemas de huevo y la 1/2 taza de azúcar restante. Batir durante unos 2 minutos más. Incorporar el extracto de almendras. Añadir poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de huevo, revolviendo. Mezclar bien, pero noderrotar.

  4. Vierta el rebozar en el molde para pasteles . Lleve el agua del wok a ebullición alta, luego baje a fuego medio. Cocine al vapor el bizcocho, tapado, durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfríe el bizcocho sobre una rejilla. Invierta en un platoy retire el papel de pergamino. Invierta en otro plato para que el bizcocho quede boca arriba. Córtelo en cuadrados.