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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 3 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 3 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 0 g | |
| calcio 3 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las flores de cebollino tienen un sabor similar a la cebolla que es más delicado que las hojas de uso común. Hacen un vinagre de hierbas que es un regalo encantador y también muy útil en su cocina. Use vinagre de flor de cebollino en aderezos para ensaladas ensalada de papas y adobos .
Hay dos formas de hacer vinagre de flor de cebollino: una es rápida pero tiene un sabor menos sutil. La otra requiere paciencia pero produce un producto de mayor calidad. Ambas son sabrosas. El método más largo para hacer vinagre de flor de cebollino, así como otras vinagres de hierbas , vale la pena el tiempo de infusión más largo.
ingredientes
- 1 taza flores de cebollino fresco
- 1 1/2 tazas de vinagre a elección
- Opcional: 1/4 taza de hojas de cebollino picadas
Pasos para hacerlo
El mejor método
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Reúna los ingredientes.
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Triture las flores para liberar su aroma y sabor.
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Empaquételos sin apretar en un frasco de una pinta de vidrio limpio no es necesario esterilizar el frasco primero.
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Vierta el vinagre sobre las flores de cebollino hasta que estén completamente sumergidas en el líquido. Revuelva las cebolletas en el vinagre con una cuchara o un palillo.
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Cubra bien el frasco y etiquételo con la fecha. Almacene a temperatura ambiente lejos de la luz directa o del calor durante 2 semanas.
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Colar el vinagre en una botella de vidrio limpia y atractiva. Hacer abono o desechar las flores gastadas.
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Ponga el corcho o tape bien la botella.
El método de vinagre caliente más rápido
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las flores de cebollino y las hojas de cebollino opcionales en un frasco de vidrio limpio y resistente al calor no es necesario esterilizar el frasco.
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Caliente el vinagre hasta que hierva a fuego lento no deje que hierva por completo.
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Vierta el vinagre caliente sobre las cebolletas.
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Cubra bien y etiquete el frasco con la fecha. Almacene a temperatura ambiente lejos de la luz directa o del calor durante 3 días.
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Colar el vinagre en una botella de vidrio limpia y atractiva. Hacer abono o desechar las flores gastadas.
-
Ponga el corcho o tape bien la botella.
Consejos
- Para obtener mejores resultados, recoja las flores de cebollino cuando estén completamente abiertas, pero aún no hayan comenzado a desvanecerse y a sembrar.
- El vinagre de vino blanco funciona bien con sabores similares a cebolla, pero también puede usar vinagre de vino tinto o vinagre de manzana casero.
variaciones de recetas
- Combine las hojas de cebollino fresco opcionales con las flores. Agregarán un sabor más intenso a cebolla al vinagre terminado.
- Use cebollino de ajo Allium tuberosum florece en lugar de cebollino normal A. schoenoprasum flores. Flores de cebollino de ajo son de color blanco en lugar de rosa, y como su nombre común lo indica, tienen un fuerte sabor a ajo. cebollino al ajillo generalmente florecen más tarde en el año que las cebolletas normales.
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