Chocoflan
El abeto come / Ubish Yaren
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 527 | calorías |
| 31 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 527 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 39% |
| Grasa saturada 17g | 86% |
| colesterol 261 mg | 87% |
| sodio 129 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 47g | |
| proteína 11 g | |
| vitamina C 3 mg | 13% |
| calcio 162 mg | 12% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 258 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Chocoflan es simplemente el postre perfecto: combina la cremosidad y la delicadeza de una natilla de flan con la riqueza y esponjosidad de un brownie. También se le conoce como Pastel Imposible, gracias a la forma mágica en que hornea. Cuando construyes las capas,primero vierte la masa de chocolate y luego el flan. Sin embargo, mientras se hornea, las capas de flan y chocolate parecen voltearse. Esto se debe a que el huevo y la crema en las natillas se cocinan más rápido que la capa de chocolate. El flan se hunde por debajo y else eleva la capa de chocolate.
Deje que su chocoflan se enfríe en el refrigerador al menos cuatro horas antes de invertirlo sobre un plato y suéltelo suavemente de la sartén para revelar sus capas mágicas. Esta receta está hecha para a sartén , lo que ayuda a que el pastel se cocine de manera uniforme y revela sus capas de manera hermosa.
En México puedes encontrar chocoflan vendido por vendedores ambulantes. En los Estados Unidos se ha vuelto cada vez más popular en los restaurantes mexicanos. Pero el mejor chocoflan es el que haces tú mismo en casa.
ingredientes
Capa de chocolate
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5 grande huevos
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3/4 taza azúcar
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11 cucharadas mantequilla sin sal , suavizado a temperatura ambiente
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1/2 taza harina para todo uso
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1/4 taza cacao en polvo
Flan
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1 12- onza puede leche condensada azucarada
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14 onzas crema espesa
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7 grande huevos
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1 cucharada extracto de vainilla
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3/4 taza azúcar
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1 cucharada aceite vegetal
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1/2 taza frambuesas , opcional para decorar
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, los hemos dividido en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Hacer la capa de chocolate
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 grados.
Combine los huevos, el azúcar y la mantequilla en un tazón grande para mezclar y mezcle con una batidora eléctrica o batidor manual hasta que la mantequilla esté bien mezclada.
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Tamice la harina y luego el cacao en polvo en un recipiente aparte y combine. Vierta el huevo, la mantequilla y la masa de azúcar en la mezcla seca y dóblelos hasta que estén completamente incorporados. Reserve.
para el flan
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Combine la leche condensada azucarada, la crema, los huevos y la vainilla y mezcle en una licuadora por 2 minutos. Reserve.
para el caramelo
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Combine 3/4 de taza de azúcar con 1/4 de taza de agua en una sartén pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se dore. Vierta con cuidado el caramelo en un molde para pasteles de 9 pulgadas, teniendo cuidado decubra completamente la parte inferior más una parte de los lados.
para hornear
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Cubra completamente el interior de una sartén con aceite vegetal. Luego rocíe la mezcla de caramelo sobre el fondo y algunos de los lados de la sartén.
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Vierta la masa de chocolate en la sartén, alisando con una espátula.
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Vierta suavemente la mezcla de flan sobre la masa de chocolate, alisándola nuevamente. Cubra la bandeja con papel de aluminio.
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Coloque la bandeja dentro de una bandeja para hornear o para asar más grande y llene la bandeja más grande con agua. Hornee hasta que las capas se hayan intercambiado y un palillo insertado salga limpio, aproximadamente una hora.
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¡Todavía no está listo! Coloque el molde en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 4 horas. Luego, retire, cubra con un plato, invierta y suelte suavemente el pastel del molde. Sirva con frambuesas frescas si lo desea.
Chocoflan necesita paciencia
¿Estás emocionado de revelar tu Pastel Imposible? ¡Enfriar! Chocoflan necesita al menos 4 horas para fraguar antes de que puedas invertirlo y sacarlo de la sartén.
¿Puedes usar un tipo diferente de sartén?
El pastel aún se horneará, pero perderá el efecto visual y los lados pueden hornearse más rápido que el medio. También puede ser más difícil de invertir y desmoldar.
