| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 393 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 47 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 393 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 93 mg | 31% |
| sodio 164 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 47 g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 4 g | |
| calcio 80 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este bizcocho de chocolate se hornea en un molde de tubo. Es un pastel excelente para una ocasión especial. Es húmedo y delicioso, solo o con una bola de helado, pero siéntase libre de agregar un glaseado de chocolate o espolvoréelo con azúcar en polvo. Es un gran pastel para llevar a una fiesta o venta de pasteles.
El cacao en polvo de proceso holandés produce una torta con un gran sabor y un excelente color marrón oscuro. Si planea usar cacao en polvo natural en lugar del proceso holandés, agregue 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio a la receta para equilibrar la acidez.
¡Si lo lleva a una fiesta, lleve algunas copias de la receta!
ingredientes
- 1 taza de mantequilla temperatura ambiente y más para engrasar la sartén
- 1/2 taza de manteca vegetal temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar granulada
- 5 huevos grandes temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso 13 1/2 onzas
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de cacao en polvo proceso holandés
- 1 taza de leche 8 onzas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Caliente el horno a 325 F. Unte con mantequilla un molde para pasteles de tubo de 10 pulgadas y espolvoree con cacao en polvo o use harina.
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En un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla y la manteca vegetal hasta que esté cremosa. Agregue el azúcar y continúe batiendo durante unos 3 minutos, o hasta que esté suave y esponjosa.
El abeto / Diana Rattray -
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue la vainilla y bata hasta que esté bien mezclado.
El abeto / Diana Rattray -
En otro tazón, tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao; use un batidor o una cuchara para mezclar bien.
El abeto / Diana Rattray -
Agregue aproximadamente un tercio de la mezcla de harina a la masa. Con la batidora a velocidad baja, agregue 1/2 taza de leche y bata hasta que se mezcle. Repita con otro tercio de la mezcla de harina y la leche restante ybatir hasta que se mezcle. Agregue el resto de la mezcla de harina y bata hasta que se mezcle. No batir demasiado.
El abeto / Diana Rattray -
Coloque la masa en el molde para pasteles de tubo preparado y extienda uniformemente.
El abeto / Diana Rattray -
Hornee durante unos 70 a 80 minutos, o hasta que un palillo o una brocheta salga limpio al insertarlo en el pastel. No abra el horno hasta que el pastel haya alcanzado el tiempo mínimo de 70 minutos.
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Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos; dé vuelta con cuidado el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
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Sirva con helado o crema batida o espolvoree con azúcar en polvo tamizada.
El abeto / Diana Rattray
Consejos
- La mayor parte de la levadura en el bizcocho proviene del aire incorporado en la mezcla de grasa y azúcar. Asegúrese de batir la mantequilla, la manteca vegetal y el azúcar hasta que estén livianos y cremosos, y no batir demasiado al agregar los ingredientes restantes.
- El bizcocho se cocina a una temperatura más baja que muchos otros pasteles. Si la temperatura del horno es demasiado alta, el bizcocho podría estar suave o poco cocido en el centro.
- Si su bizcocho está seco, podría deberse a una de dos razones: demasiada harina o horneado en exceso. Pese la harina si es posible y verifique la temperatura de su horno con un termómetro de horno.
- Reducir el azúcar o la grasa puede alterar la textura y el sabor.
- La masa del bizcocho es densa, por lo que es normal una parte superior agrietada. A medida que el exterior del pastel se hornea, el pastel se eleva y la parte superior se agrieta para liberar vapor.
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