Kate Baldwin / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 375 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 375 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 21% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 89 mg | 30% |
| sodio 397 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 5 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este bizcocho clásico de suero de leche se puede hornear en un molde para pastel de tubo o en un molde Bundt. El pastel es una base deliciosa para bayas frescas o una salsa de postre, o úselo para hacer tostada francesa de bizcocho !
El suero de leche le da al pastel su increíble textura húmeda y tierna, y se agrega a la levadura. Para hacer un bizcocho perfecto, vea los consejos de expertos debajo de la receta.
ingredientes
- 3 tazas azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 6 huevos grandes
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 3 tazas harina para todo uso 13 1/2 onzas
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de suero de leche bien batido
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 325 F.
-
Enmantequilla y enharina generosamente un molde para pastel de tubo de 10 pulgadas o un molde para pastel Bundt. Asegúrate de tener todos los rincones y recovecos en un molde para pastel Bundt.
-
En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que tengan un color claro y esponjoso, aproximadamente 4 minutos. El aire incorporado en la mantequilla y el azúcar es importante para la ligereza del bizcocho, así que noescatimar en el tiempo.
-
Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando hasta que quede suave después de cada adición. Mezcle los extractos de vainilla y almendras.
-
En un tazón combine la harina con la sal y el refresco; mezcle bien con una cuchara o batidor.
-
A la mezcla húmeda, agregue un tercio de la mezcla de harina y la mitad del suero de leche; mezcle bien. Repita con otro tercio de la mezcla de harina y el suero de leche restante; mezcle bien. Mezcle el resto de la mezcla de harina con la masa.
-
Coloque la masa con una cuchara en el molde para hornear preparado. Hornee durante aproximadamente 85 a 90 minutos, o hasta que la torta esté lista. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio y el pastel se desprenderá de los lados del molde cuando esté listo..
-
Enfríe el pastel en el molde durante 10 minutos; inviértalo con cuidado en una rejilla para enfriar por completo.
-
Tamice el azúcar de repostería sobre la parte superior del pastel enfriado o sírvalo con fruta o salsa de limón .
Consejos
- El suero de leche ayuda a descomponer el gluten en la harina, lo que ayuda a que los pasteles, panqueques y otros pasteles sean más tiernos y húmedos. El bicarbonato de sodio, cuando se agrega junto con el suero de leche, produce dióxido de carbono, que ayuda a la levadura junto con el aire y otros agentes de fermentación..
- Antes de comenzar, lleve los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso, coloque los huevos en un recipiente y cúbralos con agua caliente del grifo; déjelos reposar durante 5 minutos. Corte la mantequilla en trozos pequeños para quetemperatura ambiente rápidamente.
- Es importante batir la mantequilla y el azúcar durante unos 4 minutos. La mezcla debe ser esponjosa y de color casi blanco. Las bolsas de aire creadas al batir bien el azúcar y la mantequilla se expanden durante el proceso de horneado.
- Agregue la harina y el líquido por etapas y mezcle suavemente. No mezcle demasiado la masa, todas esas bolsas de aire, agregadas cuando hizo crema con la mantequilla y el azúcar, podrían desinflarse.
