Receta de vodka con infusión de limón
Sabor a vodka con sabor a cítricos frescos
The Spruce Eats / S&C Design Studios
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 66 | calorías |
| 0 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
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| Porciones: 12 a 25 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 66 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 2 mg | 12% |
| calcio 3 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 3 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Innumerables recetas de cócteles, incluido el cosmopolita , solicite vodka con infusión de cítricos. Si bien puede comprarlo, pronto descubrirá lo increíblemente fácil que es prepararlo en casa. Esta receta hace vodka de limón, aunque puede usarla para otras frutas cítricas, incluida la lima,naranja y pomelo.
Los cítricos son los más vodka de sabor popular . Es uno que encontrará en casi cualquier marca de vodka que produzca vodkas con infusión, pero hay algo especial en hacerlo usted mismo. Más allá de la satisfacción de crear su propio licor personalizado, las infusiones de vodka caseras pueden ahorrarle dinero y puede ajustarsegún sus preferencias personales. Por ejemplo, puede utilizar el vodka que desee, detener la infusión cuando alcance el sabor deseado, endulzarla un poco o utilizar una mezcla personalizada de dos o más frutas cítricas.
La receta de vodka de limón es a infusión de licor básico , que se hace macerando los ingredientes aromatizantes en un licor base durante varios días o semanas para extraer el sabor. El vodka es un licor excelente para infusiones porque tiene un sabor neutro que deja el sabor elegido, en este caso, la acidez del limón.pela, brilla. Solo toma unos minutos para prepararse, y la infusión de una semana generalmente es sin intervención; solo necesita agitar el frasco de infusión y probar el sabor.
Use su vodka de limón casero tal como lo haría con cualquier vodka de cítricos comprado en la tienda. Es excelente solo o con hielo, como base para un simple vodka soda o limonada de vodka, y en cualquier receta de cóctel, como el vodka collins y galgo , eso podría usar un toque cítrico brillante.
ingredientes
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750 mililitros vodka
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26 gramos orgánico fresco piel de limón aproximadamente 1/2 taza, de 2 limones medianos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un frasco de 1 cuarto o más, vierta el vodka y agregue las cáscaras de limón. Selle, agite y deje infundir durante 4 a 7 días. Agite el frasco diariamente y pruebe la infusión después del tercer o cuarto día paramira cómo se desarrolla el sabor.
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Una vez que la infusión alcance la intensidad de sabor deseada, cuele las cáscaras de limón con un colador de malla fina.
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Embotelle el vodka de limón bajo un sello hermético. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro como lo haría con otros licores, y utilícelo en sus bebidas favoritas.
consejos
- Use cáscaras de limón grandes en lugar de limón rallado para facilitar el colado del vodka.Un pelador de verduras es una excelente manera de obtener rápidamente la cáscara de un limón, y puede exprimir la fruta restante para otro uso y evitar el desperdicio.
- Se prefieren las frutas orgánicas porque la fruta no tiene una cáscara cerosa y no se trata con productos químicos mientras crece en la arboleda. Si usa frutas no orgánicas, asegúrese de restregar bien las cáscaras con agua corriente.
- No se preocupe demasiado por obtener una medida precisa de la cáscara de limón. En su lugar, pele dos limones de tamaño medio e infunda el vodka un poco más si las frutas producen menos cáscara o reduzca el tiempo de infusión para los limones muy grandes. No importacuánto usas, es esencial probar un poco de vodka todos los días.
- Las mejores infusiones de vodka comienzan con un vodka decente. Elija una marca que le guste beber solo o mezclar con sus cócteles de vodka favoritos. Hay varias opciones de sabor suave entre los vodkas económicos que son excelentes candidatos para las infusiones.
Cómo usar y servir vodka con infusión de limón
El vodka de limón casero tiene un sabor agrio y brillante que es excelente como sorbo, trago o servido en las rocas. También puede verter su vodka de limón en cualquier receta de cóctel que requiera vodka cítrico u otro bebidas de vodka eso podría usar el refuerzo de sabor fresco. Es mejor con refrescos y jugos highballs, de la tónico de vodka al madras —y es una adición divertida a martinis afrutados como el gota de limón .
¿Qué tan fuerte es el vodka con infusión de limón?
Este vodka de limón tendrá la misma concentración que el vodka que usaste para prepararlo. La mayoría son 40 por ciento de alcohol por volumen ABV, 80 grados. Si eliges usar un vodka de alto grado 100 grados es lo más común, el vodka obviamente será más fuerte y el alcohol adicional intensificará el sabor a limón, por lo que es posible que desee reducir el tiempo de infusión.
variaciones de recetas
- Varios vodkas comerciales con infusión de cítricos se endulzan suavemente y se embotellan ligeramente más bajos por lo general, 35 por ciento de ABV o 70 grados que el vodka normal. Un poco de almíbar puede equilibrar la acidez de una infusión simple de cítricos y reducir el contenido de alcohol. Para suavizar suvodka cítrico casero de 80 grados con esta fuerza, haz a almíbar ligero simple use dos partes de agua y una parte de azúcar y agregue 5 onzas aproximadamente aproximadamente 2/3 de taza al vodka colado hasta que alcance el sabor deseado. El vodka endulzado puede estar un poco turbio después de agregar el jarabe.
- Puede hacer vodka cítrico con otras frutas; la lima, la naranja y la toronja son excelentes opciones. La naranja es un poco más dulce y menos ácida que los limones, por lo que es posible que desee extender la infusión. La lima y la toronja son más amargas y probablementerequieren solo un par de días para infundir.
- Diviértase experimentando con una combinación de frutas cítricas. Por ejemplo, muchos vodkas comerciales que simplemente están etiquetados como "cítricos" son una mezcla de varias cáscaras de frutas. Pruebe una combinación de limón, lima y naranja para obtener un resultado interesante y equilibrado.infusión de vodka.
Cómo almacenar vodka cítrico casero
El vodka de limón casero durará tanto como otros vodkas. Cuándo almacenado correctamente —en un lugar fresco y oscuro como lo haría con cualquier licor— tiene una vida útil indefinida. Si elige mezclarlo con almíbar, el vodka aún se puede almacenar a temperatura ambiente, pero planee beberlo dentro de los seis meses paraun año.
¿Cuánto tiempo es demasiado largo para infundir vodka?
Al experimentar con infusiones de vodka, el sabor es el factor más importante y la indicación de cuándo es el momento de colar el licor. El tiempo que se debe infundir cualquier vodka depende principalmente del ingrediente aromatizante. Por ejemplo, las cáscaras de cítricos sonllenas de sabor, por lo que requieren un tiempo de infusión más corto que una fruta más suave como la piña. Si deja que una infusión dure demasiado tiempo, el sabor puede volverse abrumador, por lo que es crucial probar la infusión durante todo el proceso para desarrollar un equilibriode sabor que funciona en cócteles.
¿Puedes comer la fruta del vodka infundido?
En muchos casos, puede comer la fruta que se usa en las infusiones de licor. A veces, como en este caso cóctel de zapatero de peras —es deseable y la fruta borracha puede ser un sabroso manjar. Sin embargo, no hay muchos usos excelentes para las cáscaras de cítricos que se usan en esta receta y no son divertidas de comer, por lo que es mejor desecharlas.
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