El abeto come / Leah Maroney
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 383 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 383 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 16g | 79% |
| colesterol 186 mg | 62% |
| sodio 86 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 7 g | |
| calcio 126 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El caramelo de crema es un postre francés clásico que es una natilla deliciosamente cremosa cubierta con caramelo. La crema y el caramelo se cocinan en el mismo molde pequeño, al estilo de un pastel al revés. La crema se enfría, se voltea y el hermoso caramelo se viertelos lados de las natillas.
La crema de caramelo y el flan a menudo se intercambian. Son esencialmente el mismo plato, aunque el flan típicamente se refiere al estilo español de esta natilla. Ambos incluyen un caramelo y una natilla y se cocinan de la misma manera. La natilla es muy similar alas natillas en crema pastelera, pero no se agrega azúcar caramelizada al final. En su lugar, se hornea junto con las natillas.
Esta crema pastelera elegante y sedosa es un postre espectacular, pero también se puede disfrutar como un refrigerio por la tarde. Todo está preparado con anticipación, por lo que hará que el postre después de la cena sea súper fácil y rápido.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada dividida
- 1/4 de cucharadita de jugo de limón
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de crema espesa
- 2 huevos
- 3 yemas de huevo
- Espolvorear sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna sus ingredientes.
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Precaliente el horno a 325F. Agregue 1 taza de azúcar a una cacerola. Agregue el jugo de limón y 2 cucharaditas de agua al azúcar. Caliente a fuego medio-bajo y revuelva con una cuchara de madera o mueva la sartén hasta que estéun marrón oscuro, unos 6-8 minutos. Tenga mucho cuidado y no deje la olla ya que el caramelo se puede quemar con mucha facilidad.
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Divida equitativamente el caramelo en el fondo de cada molde. Necesitará de 4 a 5 moldes de 6 onzas. Gire para cubrir el fondo y apenas por los lados. Reserve.
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Agregue la leche y la crema espesa en una cacerola separada. Caliente a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, no hirviendo. Luego retire del fuego.
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Batir los huevos, las yemas de huevo y 1/2 taza de azúcar en un tazón grande hasta que se combinen.
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Batir lentamente la leche caliente, un cucharón a la vez hasta que se incorpore por completo a los huevos. Batir la sal y el extracto de vainilla.
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Vierta las natillas sobre el caramelo en cada molde.
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Agregue los moldes a una fuente para asar. Vierta con mucho cuidado agua hirviendo en el fondo de la fuente para asar, evitando salpicar o verter en los moldes.
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Colóquelo en la rejilla inferior de su horno y hornee por 20-25 minutos o hasta que la crema pastelera aún se mueva pero esté lista.
Retirar de la fuente para asar con pinzas o una almohadilla caliente. Deje enfriar un poco y luego envuelva con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante al menos 3 horas o hasta 24 horas.
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Use un cuchillo afilado para aflojar las natillas a lo largo del borde del molde. Voltee sobre un plato y sirva inmediatamente.
