| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 386 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 386 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 38% |
| Grasa saturada 15g | 74% |
| colesterol 49 mg | 16% |
| sodio 176 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 4 g | |
| calcio 62 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas galletas son bastante sencillas en apariencia, pero lo compensan en sabor. Tienen un sabor intenso a almendra y coco tostado y tienen una textura delicada que se funde en su cuerpo que es irresistible.
El sabor único y la textura quebradiza de polvoronas vienen de un primer paso inusual: tostar los ingredientes secos en el horno antes de mezclarlos con la masa. Incluso se tuesta la harina, lo que elimina la humedad le da a las galletas una textura casi arenosa. En este caso, se agrega coco tostado a la masa.la mezcla.
Es un poco complicado trabajar con la masa debido a su "desmenuzamiento", pero vale la pena el esfuerzo.
ingredientes
- 1 taza de harina de almendras
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de coco rallado seco endulzado
- 2 barras de mantequilla ablandada
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- pizca de sal o al gusto
- 1/2 cucharadita de saborizante de coco
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Decoración: azúcar en polvo extra para espolvorear galletas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 250 grados F. Extienda la harina de almendras y las 2 tazas de harina en una bandeja para hornear con borde. Tueste la harina de almendras y la harina durante 20-30 minutos, o hasta que la harina de almendras esté fragante y muy ligeradorado.
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Retire la mezcla tostada del horno y transfiérala a un bol para dejar enfriar. Extienda el coco en la bandeja para hornear y regrese al horno. Tueste el coco hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo con frecuencia. Retire del horno y deje enfriar.Una vez que esté frío, procesa el coco tostado en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molido.
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Coloque la mantequilla ablandada en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Agregue el azúcar en polvo. Comenzando a velocidad baja, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agregue la sal, la vainilla y lasaborizante de coco y mezcle bien. Agregue los ingredientes secos tostados harina, harina de almendras y coco y mezcle bien. La mezcla debe estar muy desmenuzada, pero debe agruparse fácilmente cuando se aprieta en la mano.
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Envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe de 30 minutos a una hora. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/3 de pulgada. Si la masa está demasiado desmenuzada, humedezca ligeramente sus manos y amase la masa brevemente.Corte la masa en galletas, ya sea en cuadrados o círculos, y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee a 350 grados durante 12-14 minutos, o hasta que estén doradas. Espolvoree las galletas con azúcar en polvo mientras aún están calientes.
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Guarde las galletas en un recipiente hermético.
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