El abeto / Teena Agnel
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 245 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 245 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 27 mg | 9% |
| sodio 288 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 4 g | |
| calcio 57 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas interesantes galletas son de origen español, pero también son populares en América Latina. Se preparan tradicionalmente con manteca de cerdo aunque la mantequilla es un buen sustituto y son especialmente populares en Navidad.
Los polvorones son galletas tiernas, espesas y ligeramente dulces, aromatizadas con almendra y anís, luego cubierto con azúcar en polvo. Son un pariente cercano de galletas de boda mexicanas aunque tienen una forma diferente. Otra característica distintiva de estas galletas es que la harina y la harina de almendras se tuestan en el horno antes de preparar la masa para galletas, lo que le da a las galletas un sabor único y delicioso.
ingredientes
- 3 1/4 tazas de harina para pastel
- 3/4 taza harina de almendras
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 8 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharadita de extracto de anís
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Guarnición: azúcar en polvo extra para decoración
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 250 F.
-
Extienda la harina y la harina de almendras uniformemente en una bandeja para hornear. Tueste la mezcla en el horno, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Retire la mezcla del horno y deje que la harina y la harina de almendrasenfriar completamente.
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Coloque la mantequilla ablandada en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Agregue el azúcar en polvo y mezcle a velocidad baja hasta que la mantequilla y el azúcar estén bien mezclados.
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Batir la mezcla de mantequilla y azúcar a velocidad media hasta que esté suave, ligera y esponjosa.
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Agrega la sal, el extracto de anís y la canela. Mezcla bien.
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Agregue la mezcla de harina y almendras tostadas y enfriadas gradualmente, mezclando después de cada adición. La mezcla debe formar una masa desmenuzable. Si está tan desmenuzable que no se pegará cuando apriete un puñado, agregue otro 1 a2 cucharadas de mantequilla ablandada.
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Envuelva la masa para galletas en una envoltura de plástico y déjela enfriar durante 30 a 60 minutos.
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Precaliente el horno a 350 F. Estire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm o más, si lo desea algunas personas prefieren estas galletas de 1/2 pulgada de grosor o más.
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Corte círculos de masa de 3 pulgadas de diámetro y colóquelos en una bandeja para hornear galletas forrada con papel pergamino.
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Vuelva a enrollar los restos de masa y corte más galletas hasta que haya usado toda la masa.
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Hornee las galletas durante unos 15 minutos, o hasta que empiecen a dorarse ligeramente alrededor de los bordes. Retirar del horno.
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Espolvoree generosamente la parte superior de las galletas con azúcar en polvo mientras las galletas aún están calientes.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto / Teena Agnel
sugerencia
- Guarde las galletas en un recipiente hermético una vez que estén frías. Las galletas se conservarán hasta por una semana.
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