Galleta de Almendra Española Polvorones

Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.

Moler las almendras en a procesador de alimentos .

En un tazón grande para mezclar, corte la manteca vegetal en los azúcares granulados y en polvo.

Agregue las almendras molidas, el extracto de almendras y la canela. Mezcle para combinar.

Mezcle la harina una taza a la vez la mezcla parecerá seca o desmenuzada. Es posible que desee usar su mano para mezclar la masa mientras agrega la última taza de harina para incorporarla completamente a la mezcla de masa.

Algunas recetas requieren una yema de huevo para agregar humedad y unir un poco la masa, pero es opcional. Este es el punto de agregar la yema si decide usarla; simplemente bata una yema de huevo y mézclela enla masa.

Refrigere la masa durante al menos dos horas. Una vez que su masa esté fría, divida la masa en cuatro porciones.

Usando una porción de la masa a la vez, enrolle o forme una cuerda de 1 a 1 1/2 pulgadas de ancho.

Coloca la cuerda sobre una tabla de cortar y aplana la cuerda ligeramente. Corta la cuerda en diagonal para hacer galletas en forma de diamante.

Hornee durante 25 a 30 minutos en una bandeja para hornear sin engrasar. Deje que se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos.

Nuevamente, estas galletas se desmenuzarán mucho, así que una vez que se enfríen un poco, retírelas con cuidado con una espátula.