Cocinar con una olla de barro es fácil, rápido y también ahorra energía. Otra ventaja de cocinar con lo que a menudo se llama una olla de barro china es que es lo suficientemente bonita como para llevarla de la estufa a la mesa. La comida burbujeará y se mantendrá caliente mientrasestá comiendo. Cuando haya terminado, la olla puede ir directamente al refrigerador hasta que esté listo para las sobras le evita lavar platos adicionales. Impresione a sus invitados cocinando a curry tailandés u otro plato asiático en una olla de barro.
Compra de una olla de barro
Si aún no posee una olla de barro, es bastante fácil comprar una. Si compra en el lugar correcto, también son económicas. Busque una olla de barro de tamaño mediano en una tienda o mercado asiático / chino. Serán mucho más baratos allí que en las tiendas de cocina especializadas. Si es nuevo, limpie bien su olla de barro y séquela antes de usarla.
Cómo cocinar con su olla de barro
Siga su receta y llene la olla de barro con su curry u otros ingredientes de la receta. Deje algo de espacio en la parte superior, aproximadamente de 1/2 a 1 pulgada, para que los ingredientes burbujeen.
Si es la primera vez que usa su olla de barro : Comience con fuego mínimo durante 5 minutos, luego aumente gradualmente hasta medio-bajo durante al menos 15 minutos. Luego puede subir el fuego. Si la olla se ha usado antes, puede comenzar a una temperatura media-alta.Una vez que su plato comience a burbujear rápidamente, reduzca el fuego a medio-bajo o bajo. Usted quiere el calor suficiente para mantener el plato hirviendo a fuego lento. Cubra la olla de barro con la tapa.
Retire la tapa después de 15 a 30 minutos para revolver los ingredientes y también para ver cuánto tiempo más necesitará cocinar su plato. La mayoría de los platos de carne tardarán entre 30 y 60 minutos, según el tipo y el grosor de la carne. Pescado ylas verduras se cocinarán en cuestión de 5 a 10 minutos una vez que la olla esté burbujeando. Use una cuchara o pinzas para probar los ingredientes y ver si están listos.
Cuando su plato de olla caliente esté listo, apague el fuego. Observe la temperatura de los mangos. Dependiendo del tipo de olla de barro que posea, los mangos pueden estar bastante calientes y requerir el uso de guantes de horno cuando mueve la olla caliente.
Asegúrese de que la tapa esté bien puesta. Levante con cuidado la olla de barro de la estufa y colóquela directamente sobre su mesa. Asegúrese de usar un salvamanteles o agarradera para proteger su mesa del calor. Retire la tapa y sirva a sus invitados una arcilla perfecta.harina de olla!
Consejos y trucos para cocinar ollas de barro
- Los mejores platos para hacer en una olla de barro son aquellos con salsa, como curry, sopa, olla caliente u otros platos a base de líquido. La salsa debe ser abundante y líquida, de lo contrario, su plato puede quemarse.
- Las sobras se pueden refrigerar en la olla de barro. Una vez que la olla se haya enfriado, simplemente vuelva a poner la tapa y guárdela en el refrigerador.
- Al calentar las sobras, calienta gradualmente la olla de barro de la misma manera que lo harías con una nueva olla de barro. Caliéntala muy gradualmente, comenzando con el mínimo de calor. De lo contrario, la arcilla puede agrietarse. Si es posible, no caliente unolla caliente cuando esté helada, recién sacada del refrigerador. Deje que alcance primero la temperatura ambiente y luego caliéntela lentamente.
- Las ollas de barro se pueden lavar en el lavavajillas, aunque no se recomienda su uso en el microondas.
- Tenga en cuenta que la cocción con olla de barro se realiza a temperaturas más bajas que la cocción normal, ya que la arcilla retiene bien el calor. ¡Es una excelente manera de ahorrar energía!
