El sushi chirashi de cangrejo y huevo es un plato japonés de arroz de sushi mezclado o "esparcido" aderezado con carne de cangrejo y trozos de huevos revueltos , y brotes de kaiware daikon.
Hay muchas variaciones diferentes de sushi chirashi, pero encontrará que esta combinación de cangrejo, huevo y brotes es una combinación irresistible. Sin embargo, lo que más le encantará de esta receta es lo rápido y fácil que puede¡haz un delicioso plato de sushi chirashi!
ingredientes
- 2 porciones de arroz al vapor
- Vinagre de arroz en polvo de sushi marca Sushinoko al gusto o haga una receta casera de vinagre de sushi disponible aquí. El arroz de sushi simple también se puede sustituir con condimento de sushi instantáneo de gomoku cinco ingredientes o vegetales.
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 6 a 8 onzas de cangrejo real o cangrejo de las nieves enlatado sustitúyalo por cualquier carne de cangrejo fresca o congelada
- 1/2 paquete de brotes de kaiware daikon
Pasos para hacerlo
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La receta y el tiempo de cocción asume que el arroz al vapor está cocido y disponible. De lo contrario, cocine el arroz al vapor de acuerdo con las instrucciones de su olla arrocera o hágalo en la estufa arroz al vapor .
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Mezcle vinagre de arroz para sushi en polvo de la marca Sushinoko con arroz tibio, usando el borde de la paleta de arroz con movimientos cortantes. Ayuda a evitar que el arroz se rompa. O utilice esta receta casera de vinagre de arroz para sushi. Deje a un lado el arroz para enfriar atemperatura ambiente.
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Caliente una sartén pequeña a fuego medio. En un tazón pequeño, mezcle el huevo. Vierta el aceite de oliva en la sartén caliente, baje el fuego a medio-bajo, agregue el huevo mezclado y revuelva con palillos revolviendo constantemente el huevo y partiéndolo entrozos pequeños. Continúe cocinando el huevo hasta que todos los trozos pequeños de huevo estén bien cocidos. Retirar del fuego y reservar.
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Drene el líquido de la carne de cangrejo con un colador.
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Con platos para servir individuales, coloque arroz para sushi.
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Cubra el arroz de sushi con carne de cangrejo y trozos de huevo.
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Lave los brotes de kaiware daikon y corte las raíces inferiores y deséchelos. Pique los brotes por la mitad y mezcle. Decore el sushi chirashi con cangrejo y huevo con brotes de kaiware daikon.
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Sirva inmediatamente.
Consejos
- Los tipos de cangrejo recomendados incluyen cangrejo real, cangrejo de las nieves o cangrejo Dungeness.
- El cangrejo fresco puede ser costoso y lleva más tiempo cocinar y quitar la carne de cangrejo. Para un atajo, pruebe la carne de cangrejo fresca precocida disponible en el departamento de pescado de las tiendas de comestibles japonesas de calidad u otros mercados asiáticos o tiendas de comestibles especializadas.-La carne de cangrejo cocida también puede estar disponible en la sección de congeladores de su mercado local.
- El cangrejo de imitación es un pastel de pescado hecho de "surimi" o diferentes tipos de pescado, para imitar la carne de cangrejo. Si bien el sabor y la textura son bastante diferentes del cangrejo real, funcionará si el cangrejo no está disponible o está fuera de su presupuesto.
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