El sushi chirashi de bistec y mitsuba japonés es arroz de sushi cubierto con bistec cocido en sartén, trozos de yema de huevo desmenuzada, hierba mistsuba picada y jengibre fresco, todo rociado con un aderezo de salsa de soja con vinagre balsámico. Es una receta de arroz de sushi mixto de fusión moderna quete encantará al primer bocado. El jengibre fresco y el bistec sazonados con salsa de soja balsámica son muy adictivos. ¡Esta receta te resultará fácil de preparar e impresionante!
ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza / 150 gramos / 6 onzas de bistec cocido en cubos
- sal y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas aceite de oliva para freír bistec
- 2 porciones de arroz blanco al vapor o arroz integral
- paquete de 2.6 onzas de Sushinoko mezcla de vinagre de sushi en polvo
- 1 tallo de mitsuba hierba japonesa, se puede sustituir con berros o cilantro
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- Para la salsa de soja balsámica :
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 1/2 cucharada salsa de soja
- pizca de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Si no tiene arroz al vapor a mano, prepare 4 porciones de arroz cocido según las instrucciones de su olla arrocera. Para preparar arroz cocido en la estufa, siga estos instrucciones .
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Prepare el arroz de sushi. Con arroz tibio, mezcle suavemente la mezcla de vinagre de sushi en polvo de la marca Sushinoko usando el borde de una paleta de arroz con movimientos de corte diagonal. Tenga en cuenta que se puede usar un paquete de 2.6 onzas de vinagre de sushi en polvo Sushinoko para sazonar4 porciones de arroz cocido aproximadamente 1 taza de arroz cocido por porción.
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En una olla pequeña, caliente el agua a fuego medio alto y hierva el huevo. El huevo tardará entre 8 y 10 minutos en cocinarse. Retire el huevo del agua y déjelo enfriar. Pele la cáscara, guarde el huevoclara para disfrutar más tarde, y desmenuzar la yema de huevo en trozos pequeños con un tenedor.
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Mientras se cocina el huevo, prepare la salsa de soja balsámica. En una olla pequeña caliente el vinagre balsámico y la salsa de soja a fuego medio hasta que se calienten. Agregue una pizca de pimienta negra y deje enfriar.
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Pique la hierba mitsuba o berros o cilantro. Pique el jengibre en trozos finos de fósforo y pique los trozos de fósforo en cubos pequeños. Ponga a un lado.
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En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto y cocine el bistec hasta que esté medio. Cocine de 6 a 7 minutos por el primer lado, dé la vuelta al bistec y cocine por otros 4 a 5 minutos.bistec reposar durante unos 3 a 5 minutos antes de cortar y picar el bistec. Al permitir que el bistec repose, deja que los jugos circulen de regreso a la carne para obtener una carne tierna y jugosa.
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Si lo prefiere, rocíe un poco de salsa de soja balsámica sobre el bistec picado para permitir que el sabor se absorba en la carne. De lo contrario, la salsa de soja balsámica se puede rociar sobre el sushi chirashi antes de servir.
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Arme el sushi chirashi. En platos individuales, coloque una porción de arroz para sushi en el plato y extiéndalo. Cubra el arroz para sushi con carne en cubos. Adorne con mitsuba y jengibre picados. Adorne con yema de huevo desmenuzada. Rocíe salsa de soja balsámicael sushi de carne y chirashi. ¡Disfrútalo de inmediato!
Consejos
- Intente sustituir el bistec con carne asada en rodajas finas al estilo deli preparada. También puede sustituirla con jamón de la selva negra en rodajas finas.
- Use una mezcla de arroz con vinagre de sushi en polvo como un atajo para hacer arroz de sushi. O haga el suyo propio cero .
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