Estos paquetes de rollos de queso crema y arándanos listos para la fiesta son una excelente manera de celebrar cualquier ocasión. A diferencia de los arándanos frescos, los arándanos secos están disponibles todo el año, lo que significa que estos pequeños aperitivos se pueden preparar y disfrutar en cualquier época del año.
Las nueces combinan particularmente bien con los arándanos, pero siéntase libre de usar nueces picadas en el relleno. Para bocados más dulces, omita las cebolletas y reemplácelas con unas cucharaditas de ralladura de naranja finamente.
Aunque las bandejas para hornear sin engrasar están bien, el papel pergamino es un excelente revestimiento para las bandejas. El papel ayuda a evitar que la base se dore demasiado y facilita la limpieza. Siéntase libre de usar bandejas para hornear de silicona en lugar de papel pergamino, ya queproporcionan resultados similares.
ingredientes
- 8 onzas queso crema temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida o al gusto
- 6 cucharadas de arándanos secos picados
- 3 cucharadas de nueces finamente picadas
- 2 cucharadas de cebollino cucharadas colmadas; picadas
- 2 latas 8 onzas de rollos de media luna rollos refrigerados o láminas de masa de media luna de una pieza
Pasos para hacerlo
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En un bol con batidora eléctrica, bata el queso crema con la pizca de pimienta de cayena hasta que quede cremoso. Agregue los arándanos rojos picados, las nueces finamente picadas y el cebollino . Mezcle bien con un tenedor hasta que esté bien mezclado.
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Si hornea de inmediato, caliente el horno a 375 F.
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Forre dos bandejas para hornear grandes con papel de pergamino .
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Retire un rollo de rollos de media luna de la lata. Extienda el rollo sobre una superficie ligeramente enharinada. Pellizque y selle las perforaciones. La hoja medirá aproximadamente 12 "x 8". Con un cortador de pizza o un cuchillo, corte la masa en24 cuadrados 2 pulgadas. Usa una regla para obtener cuadrados pares.
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Con una cucharadita medidora, saque una cucharadita de la mezcla de queso crema. Coloque la mezcla de queso crema en el centro de un cuadrado de 2 pulgadas de masa para rollos de media luna. Junte las esquinas opuestas sobre el relleno; gire ligeramente las esquinas superioresy pellizcar para sellar. Repita con los cuadrados restantes y el relleno de queso crema.
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Abra la segunda lata de masa para rollos de media luna y repita los pasos 4 y 5.
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En este punto, puede optar por refrigerar los paquetes hasta por 3 horas; hornee justo antes de servir.
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Hornee los paquetes en el horno precalentado a 375 F durante aproximadamente 10 a 12 minutos, o hasta que estén dorados.
Consejos
- Use un cuchillo grande y afilado para picar las nueces. Usted quiere tener nueces finamente picadas, y si usa un procesador de alimentos o un molinillo, podría terminar con mantequilla de nueces. Para eliminar el "polvo" de nueces, tendráen la tabla de cortar después de picar las nueces, colóquelas en un colador o colador y agite hasta que desaparezcan las partículas finas.
- Para preparar las cebolletas, ate un manojo pequeño con una goma elástica. Con un cuchillo o unas tijeras, pique o corte los extremos del tallo; mueva la goma hacia arriba a medida que se acerca. La goma mantiene las cebolletas juntas,facilitando la preparación de varios tallos a la vez.
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