Papas gratinadas cremosas en olla de barro

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 27/08/19

Diana Rattray / El abeto come
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 7 horas
Total: 7 horas 20 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
470 Calorías
27 g grasa
49 g carbohidratos
10 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 470
% del valor diario *
Grasa total 27 g 34%
Grasa saturada 16g 80%
colesterol 75 mg 25%
sodio 474 ​​mg 21%
Carbohidratos totales 49 g 18%
Fibra dietética 5g 19%
proteína 10 g
calcio 213 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos patatas gratinadas en olla de cocción lenta son fáciles de hacer con queso y salsa de sopa condensada. Siéntase libre de usar crema de apio en lugar de crema de champiñones.

Agregue jamón cortado en cubitos a las capas si lo desea.

ingredientes

  • 7 a 9 papas medianas peladas, en rodajas finas, alrededor de 2 1/2 libras
  • 1 taza de agua fría
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana en rodajas finas
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata 10 3/4 onzas de crema condensada de sopa de champiñones
  • 6 onzas de queso americano en cubos, rebanadas o rallado

Pasos para hacerlo

  1. Mezcle las rodajas de papa en 1 taza de agua y 1/2 cucharadita de crémor tártaro, luego escurra.

  2. Unte con mantequilla las paredes interiores y el fondo de la olla de cocción lenta.

  3. Coloque la mitad de las papas en rodajas en la olla de cocción lenta preparada. Cubra con la mitad de las rodajas de cebolla, la mitad de la harina, la mitad de la sal y la mitad de la pimienta. Rocíe con la mitad de la mantequilla

  4. Repita las capas; salpique con la mantequilla restante. Coloque la sopa por encima.

  5. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas, o de 3 a 3 1/2 horas a fuego alto. Las papas deben estar tiernas.

  6. Las temperaturas de la olla de cocción lenta varían, así que verifique si están tiernas de vez en cuando.

  7. Agregue queso unos 30 minutos antes de servir.