Esta cazuela de papa gratinada adquiere un sabor y color extra con algunos cubitos de jamón, zanahorias, cebollas verdes y apio. Se agrega queso a la salsa para hacer una guarnición abundante que acompaña a cualquier comida.
Hornee estas deliciosas papas gratinadas para una comida diaria o llévelas a una cena compartida.
Siéntase libre de usar menos verduras o agregar una cobertura de pan rallado con mantequilla, si lo desea.
ingredientes
- 3 libras de papas peladas en rodajas finas, alrededor de 6 a 8 tazas
- 3 cucharadas mantequilla o margarina
- 1/2 taza de apio picado
- 6 cebollas verdes, con aproximadamente 3 pulgadas de parte superior verde picada
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1 a 1 1/2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/4 a 1 1/2 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado dividido
Pasos para hacerlo
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En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue el apio, las cebolletas, las zanahorias y el jamón.
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salteado revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
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Agregue la harina, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
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Agregue gradualmente 1 1/4 tazas de leche, revolviendo constantemente.
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Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté burbujeante; agregue 1 taza de queso.
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Cocine hasta que el queso se derrita; agregue más leche si la mezcla es muy espesa.
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En una cazuela de 2 cuartos, coloque una capa de papas y luego una capa de salsa. Repita para capas adicionales.
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Hornee a 325 F durante 45 minutos; cubra con la 1/2 taza restante de queso y hornee por unos 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita.
variación de la receta
- Combine 1 taza de pan rallado suave con 2 a 3 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvoree las migas sobre la cobertura de queso.
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