Jennifer Meier
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 852 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 68 g | carbohidratos |
| 59 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 852 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 19g | 93% |
| colesterol 144 mg | 48% |
| sodio 756 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 68 g | 25% |
| Fibra dietética 17g | 60% |
| proteína 59 g | |
| calcio 773 mg | 59% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de tazón de burrito crockpot hecha con quinua pronunciado "KEEN-wah" en lugar de arroz blanco tiene que ver con las guarniciones. Apila crema agria, cebollas verdes, salsa, salsa picante y aguacate. Es una comida de una olla y un tazón que es perfecta para la familiacenas. También es muy bueno las sobras al día siguiente para el desayuno o el almuerzo. Refrigere las sobras. Puede recalentarlas en el microondas y cubrir con guarniciones para un almuerzo o cena rápidos.
ingredientes
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados, sin piel
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 14.5 onzas lata de tomates cortados en cubitos o puré de tomate
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1 taza de quinua enjuagada
- 1 pimiento morrón finamente picado o en rodajas finas
- 1 lata 15 onzas de frijoles pintos o frijoles negros escurridos y enjuagados
- 2 tazas de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una olla de cocción lenta, combine el pollo, el caldo, los tomates, la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el ajo en polvo, el cilantro y la sal. Cocine el pollo a temperatura alta durante 3 horas.
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Retire el pollo de la olla de cocción lenta y deshágase de tiras con un tenedor y un cuchillo. Vuelva a colocar el pollo en la olla de cocción lenta. Agregue la quinua, el pimiento y los frijoles. Cocine a fuego lento durante 2 horas más.
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Espolvoree queso rallado encima. Continúe cocinando hasta que el queso se derrita.
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Para servir, coloque el pollo y la quinua en tazones individuales para servir. Cada persona puede cubrirlo con muchas de sus guarniciones favoritas.
quinua
La quinua es una semilla sin gluten a menudo llamada grano que se ha cultivado durante miles de años en América del Sur. Tiene el contenido de proteína más alto de todos los granos y se considera una proteína completa.
el tipo más común de quinua es blanco. Sin embargo, también verá quinua roja, negra o mixta que se vende en las tiendas de comestibles. En su mayor parte, la quinua blanca, negra y roja tienen el mismo sabor, aunque la quinua roja y negra puede tener un sabor ligeramente más terroso ytextura más masticable.
Antes de cocinar la quinua, generalmente se recomienda que la enjuague con agua. Sin embargo, enjuagar la quinua no es tan importante como podría pensar. Muchas marcas de quinua han sido pulidas o prelavadas para eliminar la capa amarga pero inofensiva llamada saponina.
No enjuagar la quinua no es dañino, pero la quinua puede tener un sabor ligeramente amargo si no se enjuaga. Para enjuagar la quinua, agítela en un recipiente con agua y luego escúrrala con un colador de malla fina, o simplemente deje correr agua sobre la quinua mientrasestá en el colador.
muslos o pechugas de pollo
Puede sustituir las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en esta receta en lugar de muslos. Pero espere que la carne esté más seca y menos sabrosa que la carne del muslo. Una forma de hacerlo combate pollo seco pechugas: Remojarlas en salmuera con sal / azúcar / agua antes de cocinar la carne.
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