| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 381 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 381 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 96 mg | 32% |
| sodio 827 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 36 g | |
| calcio 71 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En esta receta se utilizan puntas de solomillo tiernas y sabrosas para el bistec ahogado en la olla de cocción lenta. También se puede utilizar un bistec magro o un bistec redondo de bajo costo.
La salsa de soja y los tomates son la salsa perfecta para la carne y los pimientos, y un poco de ajo en polvo completa los sabores.
Si tiene poco tiempo, omita la parte de dorar. Dorar agrega algo de sabor , pero no es absolutamente necesario. Simplemente mezcle la carne con la harina y agréguela a la olla de cocción lenta, omitiendo el aceite vegetal.
ingredientes
- 1 1/2 libras de puntas de solomillo cortadas en trozos o tiras
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento verde grande cortado en tiras
- 1 cebolla grande en cuartos y en rodajas
- 1 lata 4 onzas de champiñones en rodajas escurridos, opcional
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado opcional
Pasos para hacerlo
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Coloque los trozos de carne en una bolsa con la harina y agite para cubrir.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o en una sartén a fuego medio-alto o el inserto de la olla de cocción lenta si es apto para la estufa y dore los trozos de carne por todos lados.
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Al bistec, agregue el pimiento morrón, la cebolla en rodajas y los champiñones en rodajas escurridos, si los usa.
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Combine los tomates con la salsa de soja, el ajo en polvo, la pimienta negra y la pimienta molida, si la usa. Vierta sobre el bistec y las verduras.
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Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, oa fuego alto durante 4 a 5 horas.
Sabores concentrados
El largo proceso de cocción lenta, especialmente en el ajuste bajo, puede causar un exceso de agua por condensación. Si termina con jugos diluidos sin sabor, cuele los líquidos en una cacerola antes de agregar sal. Cocine a fuego lento durante unos minutos másfuego medio para reducir y concentrar los sabores. Pruebe y ajuste los condimentos, según sea necesario.
Sugerencias para servir
Sirva con arroz cocido caliente, fideos finos o papas y judías verdes o brócoli al vapor.
sugerencia
- La noche antes de que planee cocinar, corte los pimientos y las cebollas y colóquelos en un recipiente con los champiñones en rodajas escurridos. En otro recipiente combine los tomates, la salsa de soja, el ajo en polvo y el pimiento triturado, si lo usa. Refrigere todo hastaal día siguiente cuando esté listo para ensamblar los ingredientes en la olla de cocción lenta.
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