El bistec a la pimienta es un plato americano con algunos sabores asiáticos, y es un alimento reconfortante para muchos. Por lo general, un plato de bistec a la pimienta incluye rebanadas de bistec salteadas, pimientos verdes y rojos y condimentos. La versión clásica della salsa a menudo incluye salsa de soja, jengibre y maicena para espesar.
El bistec a la pimienta es un delicioso plato principal de la región de Fujian en China. Originalmente, el plato se preparaba con carne de cerdo y condimentos ligeros, pero ahora puede incluir cebollas en rodajas y brotes de soja. Este plato chino-estadounidense data de mediados de1900 y se puede combinar con guarniciones como fideos, coliflor, quinua, papas asadas o arroz el último de los cuales se incluye a continuación. Se pueden encontrar varias versiones de bistec a la pimienta en la cocina coreana, japonesa y francesa.
ingredientes
Esta receta fácil de bistec a la pimienta es rápida de preparar, sabrosa y no afecta el presupuesto. Los ingredientes incluyen bistec redondo o bistec magro, ajo, cebolla verde, pimientos, apio, tomates, condimentos y más.
- 1 libra de carne de res redonda o mandril magro exceso de grasa cortado
- 1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio
- 1 diente de ajo picado
- 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado o 1/2 cucharadita de jengibre molido seco
- 1/4 taza de aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de cebolla verde en rodajas finas
- 1 pimiento rojo cortado en cuadrados de 1 pulgada
- 1 pimiento verde cortado en cuadrados de 1 pulgada
- 2 costillas de apio en rodajas finas
- 1 cucharada de maicena
- 1 taza de agua o caldo de pollo sin sal
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos escurridos
- perejil fresco picado o cebollas verdes para decorar opcional
- 2 a 3 tazas de arroz cocido caliente
Receta
- Corte la carne a lo largo del grano en tiras finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. En un tazón mediano, combine la salsa de soja, el ajo y el jengibre. Agregue la carne. Mezcle y reserve.
- Caliente el aceite en una sartén grande o wok. Agregue la carne y cocine, revolviendo constantemente, a fuego alto hasta que se dore. Verifique que la carne esté tierna. Si la carne aún está dura, cubra y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos más a fuego lentocalor.
- Suba el fuego y agregue las verduras. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, durante unos 10 minutos.
- Batir la maicena en el agua hasta que quede suave y agregar a la sartén.
- Cocine y revuelva hasta que la mezcla espese. Agregue los tomates y caliente.
- Coloque la mezcla de carne y pimientos sobre arroz cocido caliente y decore con perejil o cebollas verdes en rodajas, si lo desea. Para 4 personas
Consejos y variaciones
- Agregue aproximadamente 4 onzas de champiñones en rodajas junto con el pimiento morrón y la cebolla. Alternativamente, agregue los champiñones enlatados escurridos junto con los tomates.
- Reemplace las cebollas verdes con cebolla dulce o amarilla en rodajas.
- Agregue de 1 a 2 cucharaditas de azúcar morena o azúcar granulada junto con la mezcla de agua y maicena.
- Reemplace el ajo picado fresco con 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
Más recetas de bistec para probar
- Bistec suizo básico : Este sencillo bistec suizo se sirve con salsa de tomate, puré de papas o arroz y una verdura verde como judías verdes o brócoli.
- Filetes de pimiento con puntas de solomillo : Ya sea que le guste el arroz o los fideos, esta deliciosa receta de puntas de solomillo aporta la cantidad adecuada de sabor a su plato.
- Filete redondo en salsa : Si eres fanático de la olla de cocción lenta, esta receta de salsa cremosa agregará un poco de sabor y textura extra a tu bistec.
- Filete suizo a la sartén : Aquellos que estén de humor para un plato italiano pueden omitir la ternera, la berenjena o el pollo a la parmesana y optar directamente por el bistec.
