Filete de pimienta a la sartén fácil

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado 23/08/19
Martin Jacobs / Photodisc / Getty Images
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
323 Calorías
16 g grasa
10 g carbohidratos
33 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 323
% del valor diario *
Grasa total 16 g 21%
Grasa saturada 5g 24%
colesterol 90 mg 30%
sodio 769 mg 33%
Carbohidratos totales 10 g 4%
Fibra dietética 2g 9%
proteína 33 g
calcio 53 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de filete a la pimienta está hecha con filete redondo o filete de falda, y es deliciosa con arroz o fideos.

ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
  • 1 1/2 libras redondas o filete de falda cortado en tiras de 1/4 de pulgada de ancho
  • 1 1/2 tazas de cebolla en rodajas finas
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 hojas de laurel
  • 3 pimientos morrones verdes grandes sin semillas y cortados en tiras de 1/2 pulgada
  • 1 1/2 cucharaditas maicena
  • 2 cucharaditas salsa de soja
  • 1/4 taza de agua fría

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el aceite o la mantequilla a fuego medio-alto. Dore la carne en 2 o 3 tandas de modo que cada tanda cubra el fondo de la sartén sin amontonarse. Retire la carne y reserve.

  2. Reduzca el fuego a medio; saltee las cebollas y el apio durante 5 minutos.

  3. Regrese las tiras de bistec a la sartén; agregue los tomates, la sal, la pimienta, el azúcar y las hojas de laurel. Deje hervir.

  4. Agregue los pimientos; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  5. Mezcle la maicena, la salsa de soja y el agua en un plato pequeño; revuelva con la mezcla de carne. Cocine hasta que esté espeso y transparente, aproximadamente 1 minuto.

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