| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 373 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 373 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 86 mg | 29% |
| sodio 678 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 35 g | |
| calcio 60 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fácil de bistec a la pimienta en olla de barro es una sabrosa combinación de tiras de bistec y pimientos en una deliciosa mezcla de salsa de inspiración asiática. Esta es una gran comida reconfortante, perfecta para una cena familiar diaria. Esta versión requiere un bistec redondo
El bistec a la pimienta es un brebaje chino-estadounidense con sabor a salsa de soja y jengibre. La receta ha sido una de las favoritas de los estadounidenses desde la década de 1940. Si a su familia le gustan los sabores asiáticos, seguramente les gustará esta combinación.
Sirva el filete a la pimienta arroz cocido caliente o fideos e incluya una ensalada para una comida fabulosa. O sirva el filete a la pimienta bajo en carbohidratos coliflor arroz o arroz frito con coliflor .
ingredientes
- 2 libras de filete de res de aproximadamente 1 pulgada de grosor, cortado en tiras de 3 pulgadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal canola, aceite de maíz, cártamo, etc.
- 1/4 taza de salsa de soja preferiblemente reducida en sodio
- 1 cebolla grande picada
- 1 diente de ajo mediano triturado y picado
- 1 cucharadita de azúcar granulada o miel o azúcar morena
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados, con jugos
- 2 pimientos morrones grandes cortados en tiras, verdes o combinación de colores
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- Opcional: arroz cocido caliente
- Opcional: cilantro fresco picado
- Opcional: semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Coloque las tiras de carne en el inserto de la vajilla de la olla de cocción lenta.
Diana Rattray -
En un tazón combine el aceite vegetal, la salsa de soja, la cebolla, el ajo, el azúcar, la sal y la pimienta y el jengibre; vierta sobre la carne.
Diana Rattray -
Tape y cocine a BAJO durante 5 a 6 horas, o hasta que la carne esté tierna.
-
Agregue los tomates y los pimientos verdes; cubra y cocine a BAJO durante 1 hora más.
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Combine el agua fría y la maicena para hacer una pasta suave; revuelva en la olla de cocción lenta, aumente el fuego a ALTO y continúe cocinando hasta que los líquidos se hayan espesado.
Diana Rattray -
Sirva el bistec a la pimienta sobre fideos o arroz. Decore las porciones con cilantro, perejil o ajonjolí fresco picado, si lo desea.
Diana Rattray -
¡Disfruta!
Consejos
- Dorar la carne puede mejorar el color y el sabor de cualquier plato de cocción lenta. Si tiene tiempo, dore la carne a fuego medio-alto en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- ¿Quiere la cena en la mesa más rápido? Cocine la mezcla de carne a temperatura alta durante aproximadamente 2 1/2 horas. Agregue los tomates y los pimientos y cocine por 30 minutos más. Agregue la mezcla de maicena y continúe cocinando hasta que la salsa estéespesado.
- Para una limpieza más fácil, cocine el plato en una bolsa de cocción lenta o en un forro. Cuando el plato esté listo, viértalo en un plato para servir.
variaciones de recetas
- Agregue aproximadamente 8 onzas de champiñones en rodajas a la olla junto con los tomates y los pimientos.
- En lugar de un bistec redondo, prepare el bistec a la pimienta con puntas de solomillo, bistec de falda o bistec magro.
- En lugar de carne de res, haga el filete a la pimienta con tiras de lomo de cerdo o filete de cerdo en la receta.
- Para obtener una salsa de color más oscuro, agregue un poco de salsa para dorar, como Gravymaster o Kitchen Bouquet.
- Para una salsa estilo asiática más dulce, reemplace el azúcar con 2 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de salsa Hoisin y 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado.
- Para una salsa más sabrosa, omita los tomates y agregue aproximadamente 1 taza de caldo de carne, preferiblemente sin sal o bajo en sodio, a la mezcla de cebolla y condimentos
- Para una salsa más espesa, use 2 cucharadas de maicena disueltas en aproximadamente 2 cucharadas de agua fría.
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