Crock-pot Chicken and Shrimp Alfredo es una elegante receta de olla de cocción lenta con verduras, pollo y camarones en una cremosa salsa Alfredo. Es deliciosa servida sobre arroz o pasta cocidos calientes.
El pollo y los camarones tienen un sabor suave y combinan muy bien. Muchas verduras, tomillo y albahaca agregan color y sabor a esta receta. Combínalo con una ensalada verde fresca y crujiente o a ensalada de frutas frescas , junto con algunos panecillos o bollos salados .
ingredientes
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 bolsa 16 onzas de zanahorias pequeñas
- 1 pimiento verde en rodajas
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
- 1 frasco 16 onzas de salsa Alfredo
- 1/4 taza de leche entera
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1 paquete 16 onzas camarones congelado, completamente cocido y descongelado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 paquete 16 onzas de espaguetis o linguini
Pasos para hacerlo
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En una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos, combine la cebolla, el ajo, las zanahorias, el pimiento y las pechugas de pollo.
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Vierta la salsa Alfredo sobre todo.
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Vierta la leche en el frasco de salsa Alfredo junto con el tomillo, la sal, la pimienta y la albahaca. Cierre bien y agite vigorosamente para sacar toda la salsa del frasco. Vierta esta mezcla en la olla de cocción lenta y revuelva suavemente.
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Cubra la olla de barro y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas, o hasta que el pollo esté cocido a 165 F y las verduras estén tiernas.
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Agregue los camarones a la olla de cocción lenta. Revuelva suavemente, cubra y cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que los camarones estén calientes y tiernos.
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Agregue el queso parmesano y sirva inmediatamente sobre la pasta cocida caliente.
Consejos
- Puede usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en esta receta. El tiempo de cocción será más largo, más cerca de 6 a 7 horas. Siempre cocine el pollo a una temperatura interna de 165 F por seguridad alimentaria.
- Si la salsa no es lo suficientemente espesa para su gusto, mezcle 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de leche y agréguela al mismo tiempo que agrega los camarones.
variaciones de recetas
- Pruebe vieiras en lugar de camarones. Se cocinarán en aproximadamente 15 a 20 minutos, así que programe la adición de esto mariscos en consecuencia.
- Agregue más queso a esta receta, si lo desea. Pruebe un poco rallado gruyere o Havarti; revuélvalo junto con los camarones, para que se derrita pero no se cocine demasiado.
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