El abeto / Diana Chistruga
Esta entrada rica y sabrosa es perfecta si se sirve sobre arroz caliente. La combinación de salchicha picante, pollo, tomates, corazones de alcachofa y aceitunas es a la vez festiva y atrevida y utiliza alimentos que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado.olla de cocción lenta, no tiene que hacer nada una vez que la comida está en el aparato.
El chorizo es un español es un embutido graso, y muy sabroso. Saltee el cebollas y ajo en la grasa que queda en la sartén después de dorar el chorizo. Se volverán de un hermoso color amarillo anaranjado y absorberán el sabor de las salchichas.
Sirva esta fabulosa receta sobre arroz integral cocido caliente. Combínela con una ensalada verde mezclada con queso feta y algunos hongos porcini en rodajas, o nuestro favorito ensalada de peras y verduras , junto con una buena copa de vino tinto español o portugués.
ingredientes
- 1/2 libra chorizo picado
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en tiras
- 2 latas 14 onzas de tomates cortados en cubitos con ajo asado
- 1 cucharadita de hojas secas de orégano
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 lata 6 onzas pasta de tomate
- 1 lata 14 onzas de corazones de alcachofa escurridos y picados
- 1 lata 4 onzas de aceitunas negras en rodajas escurridas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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En una cacerola mediana, cocine el chorizo hasta que se haya derretido un poco de grasa. Ponga el chorizo a un lado.
El abeto / Diana Chistruga
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Cocine las cebollas y el ajo en la grasa de la sartén hasta que estén casi tiernos, aproximadamente 4 minutos.
El abeto / Diana Chistruga
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Combine la salchicha, la cebolla, el ajo, la grasa de la sartén, el pollo, los tomates orégano , pimienta y pasta de tomate en una olla de barro de 4 cuartos; mezcle bien.
El abeto / Diana Chistruga
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Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas o hasta que el pollo esté completamente cocido a 165 F en un termómetro para carne. Agregue los corazones de alcachofa y las aceitunas y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos más.
El abeto / Diana Chistruga
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