| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 685 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 69 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 685 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 14g | 71% |
| colesterol 251 mg | 84% |
| sodio 867 mg | 38% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 69 g | |
| calcio 68 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta barbacoa de cerdo está hecha con una paleta de cerdo fresca y salsa de barbacoa animada. Las hojuelas de pimiento rojo trituradas agregan calor, pero siéntase libre de ajustar la cantidad a su gusto. Esta es una excelente opción para los días de lluvia para una deliciosa barbacoa.
Sirva el cerdo picado o desmenuzado en sándwiches junto con frijoles y ensalada de col. ¡Pase la salsa barbacoa! Esta ensalada de Carolina queda genial con asado de cerdo, o haz un ensalada de col cremosa .
ingredientes
- 1 paleta de cerdo fresca 5 a 7 libras
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharadas de azúcar
- pimienta negra molida al gusto
- 1 1/4 tazas de vinagre
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 1 1/2 cucharadas de pimiento rojo triturado o al gusto
- pizca de salsa picante
Pasos para hacerlo
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Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta. Espolvoree sal y pimienta sobre la paleta de cerdo y agregue vinagre. Cubra y cocine a BAJA durante 9 a 11 horas, o hasta que esté muy tierna.
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Retire la carne de cerdo a un tazón grande y retire la carne de los huesos. Pique o desmenuce la carne.
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Colar el líquido, desechar el exceso de grasa y guardar aproximadamente 1 1/2 tazas. Agregar los ingredientes restantes. Mezclar con la carne de cerdo picada y devolver a la olla de barro.
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Cubra y cocine a BAJO durante 1 a 2 horas más.
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Sirva como plato principal con frijoles horneados y guarniciones o sirva la carne de cerdo en sándwiches con salsa barbacoa adicional y ensalada.
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Esta carne de cerdo se congela bien en bolsas para congelar con cierre hermético o recipientes para congelador. Empaqueta la carne de cerdo lo más herméticamente posible para un almacenamiento más largo
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