El abeto / Julia Hartbeck
Este pastel de frutas está hecho con una mezcla para pastel, especias y una gran cantidad de frutas secas y nueces. Se cuece al vapor en la olla de cocción lenta.
ingredientes
- Para la masa de pastel :
- 1 paquete 18 onzas de mezcla para pastel amarillo de lujo
- 3 huevos grandes
- 4 onzas de mantequilla derretida
- 1 1/4 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de macis molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de dátiles picados
- 2 cucharadas de piel de limón confitada
- 2 cucharadas de piel de naranja confitada
- Opcional: 2 cucharadas de cidra confitada
- 1/2 taza de nueces pecanas picadas
- 1 cucharada de azúcar
- Para el glaseado de naranja :
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 taza de mermelada de naranja
- 2 cucharadas de jugo de limón
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
Coloque una rejilla baja o un anillo de papel de aluminio arrugado en el fondo de una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Vierta 4 tazas de agua caliente y encienda la BAJA.
El abeto / Julia Hartbeck -
En un tazón con batidora eléctrica, combine la mezcla para pastel, los huevos, la mantequilla derretida, la leche, el cardamomo, la canela, la pimienta de Jamaica, el jengibre, la macis y la nuez moscada. Batir a velocidad baja hasta que se mezclen los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
Batir a velocidad media durante 2 minutos. Incorporar los arándanos rojos secos, los dátiles, las cáscaras de limón y naranja confitadas, la cidra, si se usa, y las nueces.
El abeto / Julia Hartbeck -
Unte con mantequilla y espolvoree un plato de soufflé de 2 1/2 cuartos de galón con azúcar impalpable. Debe caber en la olla de cocción lenta de 5 cuartos de galón.
El abeto / Julia Hartbeck -
Convierta la masa de pastel en el plato de soufflé, extendiendo hasta la parte superior.
El abeto / Julia Hartbeck -
Coloque una ronda de papel encerado untado con mantequilla en la parte superior, luego envuelva el plato completamente en un doble espesor de papel de aluminio.
El abeto / Julia Hartbeck -
Ate con cordel o haga asas de papel de aluminio vea el consejo a continuación para que sea más fácil levantar el pastel más tarde. Colóquelo en la rejilla de la olla de cocción lenta.
El abeto / Julia Hartbeck -
Tape y cocine a BAJO por 6 horas. Apague el fuego y déjelo en la olla de cocción lenta, tapado, por 2 horas.
El abeto / Julia Hartbeck -
Córtelo en gajos y rocíe el glaseado encima. Sirva tibio oa temperatura ambiente.
El abeto / Julia Hartbeck
Hacer el glaseado
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
En una cacerola pequeña no reactiva, mezcle la maicena, la mermelada de naranja y el jugo de limón.
El abeto / Julia Hartbeck -
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Esto tomará unos 5 minutos.
El abeto / Julia Hartbeck
sugerencia
- Para hacer asas de papel de aluminio: doble un trozo de aluminio de 30 pulgadas de largo por la mitad a lo largo. Colóquelo en el fondo de una olla de cocción lenta con ambos extremos colgando sobre el borde superior de la olla. La tira de papel de aluminio hará que sea mucho más fácil quitar el pastel.cuando este hecho.
- Para almacenar, espolvorear con unas cucharadas de brandy o licor de naranja y congelar, bien envuelto.
Etiquetas de receta:
