| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 534 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 534 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 16g | 79% |
| colesterol 45 mg | 15% |
| sodio 488 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 15g | 54% |
| proteína 27 g | |
| calcio 112 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es una sopa fácil de tacos hecha con carne molida magra o pavo molido. Los frijoles enlatados y la olla de cocción lenta hacen que esta sopa sea muy fácil de preparar y cocinar. Siéntase libre de reemplazar los frijoles o frijoles negros con frijoles pintos o frijolesfrijoles.
Escurra el maíz y agregue 1 taza de caldo de res bajo en sodio o sin sal al plato.
Hacer una guarnición de fritos tiras de tortilla de maíz - vea los consejos y variaciones - o use totopos o tiras de tortilla comprados en la tienda para servir con la sopa. El queso cheddar rallado o una cucharada de crema agria también son excelentes aderezos.
ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras de redondo molido o pavo
- 1 cebolla mediana a grande picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 lata de maíz sin escurrir
- 1 lata de frijoles negros sin escurrir
- 1 lata de frijoles rojos sin escurrir
- 2 latas de tomates picados con chiles
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1 sobre de condimento para tacos
- Adorne: tiras de taco o papas fritas y queso rallado
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada; cocine por 2 minutos.
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Agregue la carne molida o el pavo y cocine, revolviendo y rompiendo, hasta que ya no esté rosado. Escurra y transfiera a la olla de cocción lenta.
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Agregue el maíz, frijoles negros, frijoles, tomates salsa de tomate y condimento para tacos; revuelva bien.
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Cubra y cocine a BAJA durante 4 a 6 horas o a ALTA durante 2 a 3 horas.
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Cubra las porciones con totopos o tiras, queso rallado, crema agria o cilantro fresco picado o cebollas verdes.
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Sirva la sopa con pan de maíz recién horneado o pan crujiente.
sugerencia
- Las tiras de tortilla fritas son fáciles de hacer. Apile 2 o 3 tortillas de maíz; córtelas por la mitad y luego córtelas transversalmente en tiras de 1/2 pulgada. Caliente una pulgada de aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a aproximadamente 350 F. Freír las tiras de tortilla en tandas hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Escurrir en toallas de papel.
variaciones de recetas
- Agregue algunas cucharadas de chiles jalapeños picados frescos o enlatados.
- Agregue 1 zanahoria, en rodajas finas o en juliana.
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