El abeto / Diana Rattray
Esta sopa de tacos Instant Pot es un excelente plato todo en uno para preparar una comida familiar comida compartida , o reunión del día del juego . Aparte de los grandes sabores, una de las mejores cosas de esto sopa es el tiempo que se tarda en prepararlo y cocinarlo. Tendrás una sopa de tacos abundante y con mucho sabor en solo una hora.
Esta versión contiene carne molida y dos tipos de frijoles: pintos y negros frijoles . Siéntase libre de usar lo que tenga en su despensa. Frijoles blancos, garbanzos, frijoles del norte y frijoles rojos son buenas alternativas.
Sirva sopa de tacos con chips de maíz o tiras de tortilla fritas ver más abajo y queso rallado, junto con guarniciones opcionales de crema agria, picado cilantro , gajos de aguacate , o guacamole .
ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 libras de carne molida
- sal kosher al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de condimento para tacos
- 1 paquete 1 onza de aderezo Hidden Valley Ranch mezcla seca
- 1 lata de frijoles negros escurridos y enjuagados
- 1 lata de frijoles pintos escurridos y enjuagados
- 3 tazas de caldo de res preferiblemente sin sal
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1 lata 4.5 onzas de chiles verdes suaves cortados en cubitos
- Opcional: 1 taza de granos de maíz congelados o enlatados y escurridos
- 1 taza de queso rallado cheddar o Monterey Jack
- Opcional: chips de maíz o tiras de tortilla de maíz fritas, para decorar
- Guarniciones opcionales: crema agria, cilantro fresco, aguacate o guacamole
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Seleccione el botón de saltear y agregue el aceite vegetal a la olla interior Instant Pot. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue la carne molida y espolvoree con sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Cocine por aproximadamente 3 minutos,revolviendo constantemente. Escurre el exceso de grasa, si lo deseas.
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Agregue la cebolla picada a la carne molida y continúe cocinando durante 2 minutos.
1/4 cucharadita de pimienta negra molida -
Agregue el ajo, el condimento para tacos y la mezcla de aderezo ranch y cocine por 2 minutos más.
1/4 cucharadita de pimienta negra molida -
Agregue los frijoles negros, frijoles pintos, caldo de res, tomates, salsa de tomate y chiles verdes. Revuelva, raspando los pedazos dorados pegados al fondo de la sartén. Cancele la función de saltear.
El abeto / Diana Rattray -
Bloquee la tapa en su lugar y gire la perilla de liberación de vapor a la posición de sellado. Seleccione el botón de cocción a presión o manual alta presión y programe el temporizador en 20 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, mueva con cuidado la perilla de liberación de vapor a la posición de ventilación para una liberación rápida. Agregue maíz, si lo usa, y revuelva. Pruebe y agregue sal según sea necesario.
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Transfiera la sopa a un tazón para servir.
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Sirva la sopa en tazones y cubra con chips de maíz o tiras de tortilla, queso rallado, crema agria y otras guarniciones, según desee.
El abeto / Diana Rattray
sugerencia
- Para hacer tiras de tortilla frita : Caliente aproximadamente 3 pulgadas de aceite vegetal a 350 F. Corte 6 tortillas de maíz por la mitad y luego córtelas transversalmente en tiras finas. Agregue aproximadamente la mitad de las tiras al aceite caliente. Revuelva con una espumadera de metal durante aproximadamente 3 minutos., o hasta que estén doradas. Retire a toallas de papel para escurrir y repita con las tiras de tortilla de maíz restantes. Espolvoree ligeramente con sal y use para cubrir su sopa de tacos.
variación de la receta
- Para una sopa baja en grasa, reemplace la carne molida con pavo molido y use crema agria y queso bajos en calorías.
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