Ensalada crujiente de repollo y ramen

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas
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Linda Larsen
Actualizado el 07/11/19

Westend61 / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 3 minutos
Total: 18 minutos
Porciones: 10 a 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
182 Calorías
7 g grasa
26 g carbohidratos
5 g proteína
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información nutricional
Porciones: 10 a 12
Cantidad por ración
Calorías 182
% del valor diario *
Grasa total 7 g 9%
Grasa saturada 2g 9%
colesterol 0 mg 0%
sodio 403 mg 18%
Carbohidratos totales 26 g 9%
Fibra dietética 5g 19%
proteína 5 g
calcio 96 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este excelente guarnición La ensalada está llena de verduras maravillosamente crujientes. ¡La mezcla de sopa de ramen es la adición de sabor perfecta y ni siquiera tienes que medir nada!

Las semillas de sésamo tostadas y las nueces agregan un sabor y una textura maravillosos a esta ensalada crujiente. Y el paquete de saborizante de uno de los paquetes de fideos Ramen agrega un sabor más maravilloso. Puede agregar o restar vegetales como desee a esta receta fácil. Use calabaza de verano en rodajas o calabacín, o agregue algunos guisantes congelados o champiñones en rodajas.

Sirva esta ensalada como acompañamiento a bistec a la parrilla , pollo o salmón en verano, o con pastel de carne o pollo asado en invierno.

ingredientes

  • 1/4 taza semillas de sésamo
  • 1/3 taza de almendras en rodajas
  • 1 cabeza roja o verde repollo triturado
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 pimiento naranja en rodajas
  • 1 taza de guisantes
  • 6 cebollas verdes en rodajas finas
  • 2 paquetes 3 onzas fideos ramen
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 taza vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque las semillas de sésamo y las almendras en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén ligeramente tostadas y pueda olerlas tostadas, aproximadamente de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia durante la cocción. Reserve.

  3. En un tazón grande, combine el repollo, los pimientos, los guisantes y las cebollas verdes.

  4. Triture ligeramente los fideos ramen y déjelos a un lado.

  5. En un tazón mediano, combine el aceite, el agua, el vinagre, el azúcar y 1 paquete de condimentos de los paquetes de fideos Ramen.

  6. Deseche el paquete de condimentos restante.

  7. Batir el aderezo con un batidor de varillas hasta que se combine.

  8. Justo antes de servir, mezcle los fideos triturados, las almendras tostadas y las semillas de sésamo con la mezcla de repollo.

  9. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

  10. ¡Sirve y disfruta!