Cuando una receta lo requiere comino y no tiene ninguno a mano, use uno de los siguientes sustitutos en su lugar.
Semillas de alcaravea como reemplazo de comino
Comino y alcaravea ambos pertenecen a la familia del perejil. Son similares en apariencia y sabor, aunque el comino tiene un sabor más fuerte y picante.
Use semillas de alcaravea en lugar de semillas de comino, o alcaravea molida en lugar de comino molido. Comience con la mitad de lo que pide la receta y ajuste según sus gustos. Este sustituto no debería afectar el color de su receta.
Cilantro molido como sustituto del comino
como otro miembro de la familia del perejil cilantro molido también conocido como cilantro es otra opción, aunque usarlo cambiará un poco el sabor de su receta. Tiene el sabor terroso y alimonado del comino, pero carece del picante. Si su receta requiere una cucharada de comino, useaproximadamente media cucharada de cilantro. Luego, considere agregar un poco de chile en polvo para volver a calentar.
Chile en polvo en lugar de comino
El comino es uno de los ingredientes principales del chile en polvo, por lo que usarlo como sustituto es una forma de recuperar algo de ese sabor a comino en su receta.
Dado que el chile en polvo generalmente también incluye pimentón, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano, debe considerar cómo funcionarán estos ingredientes adicionales en su receta. Afectarán el sabor, pero también alterarán el color.. El comino tiene un color marrón nuez, mientras que la mayoría de los polvos de chile son rojos.
Use la mitad de lo que se pide, para que no exagere el calor. Siempre puede agregar más según sus preferencias.
Reemplace el comino con Garam Masala
Esta mezcla de especias de la India incluye una dosis saludable de comino. Por lo general, también incluye cilantro, cardamomo, pimienta negra, canela, clavo y nuez moscada , creando un sabor complejo que es a la vez terroso, dulce, cítrico y picante.
El color es muy similar al del comino, por lo que no cambiará significativamente la apariencia de su receta. La mitad es nuevamente un buen lugar para comenzar. Es más fácil agregar a una receta que restar.
Curry en polvo en lugar de comino
Los ingredientes en el curry en polvo varían, pero el comino siempre figura mucho. Un curry en polvo típico también incluye cilantro, cúrcuma, jengibre, mostaza, semillas de fenogreco, pimienta negra y canela. Estos le dan un sabor terroso, dulce y picante a cualquierplato en el que se usa el curry en polvo.
Si decide que este sustituto parece el más adecuado para su receta, sepa que alterará un poco el color. La cúrcuma es de color amarillo brillante. Use la mitad de la cantidad de comino que necesita y ajuste a partir de ahí.
Mezcla de condimentos para tacos para comino
Los ingredientes del condimento para tacos son muy similares a los del chile en polvo. Además del comino, puede esperar chile en polvo, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, hojuelas de pimiento rojo triturado, pimienta y sal.
Asegúrese de considerar el impacto de ese último ingrediente. Las mezclas de condimentos para tacos compradas en la tienda tienden a tener una buena cantidad de sal. Puede que sea necesario reducir la cantidad de sal requerida en su receta para compensar el extra queque está agregando. Y nuevamente: comience con la mitad de la medida requerida, para que pueda ajustar la receta a su gusto.
Trabajando con semillas de comino
Pon las semillas en un molinillo de café o de especias y dales un giro rápido. Una cucharadita de semillas de comino producirá aproximadamente 3/4 de cucharadita de comino molido.
