| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 798 | Calorías |
| 53 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 67 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 798 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 53 g | 68% |
| Grasa saturada 12g | 62% |
| colesterol 218 mg | 73% |
| sodio 413 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 67 g | |
| calcio 58 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta simple ensalada de pollo al curry es una excelente opción para sándwiches, panecillos o una simple ensalada de almuerzo. Me gustan los arándanos secos en la ensalada con las manzanas, pero se pueden usar pasas, o pruébalo con unas cucharadas de piña finamente picada.en lugar de la manzana.
Sirva esta sabrosa ensalada en bollos o pan, o colóquela sobre hojas de lechuga o verduras mixtas para obtener una maravillosa ensalada para el almuerzo.
Incluí instrucciones para cocinar las pechugas de pollo, pero siéntase libre de usar tiras de pollo asado completamente cocidas compradas en la tienda o un pollo asado cocido.
ingredientes
- 2 mitades de pechuga de pollo, cocidas y picadas o desmenuzadas
- 1/4 taza de apio finamente picado
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas de arándanos secos picados
- 1 manzana Granny Smith, rallada
- 5 a 7 cucharadas de mayonesa, o al gusto
- 1 cucharadita de curry en polvo, o al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado, opcional
- sal y pimienta, al gusto
Pasos para hacerlo
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Coloque las pechugas de pollo en una cacerola mediana y cubra con agua. Deje hervir el agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine el pollo durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido..
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Escurrir y dejar enfriar.
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Picar el pollo cocido o desmenuzarlo y colocarlo en un tazón grande.
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Agregue el apio picado, la cebolla verde, las nueces, los arándanos y la manzana. Mezcle para mezclar.
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En un tazón pequeño, combine aproximadamente 5 cucharadas de mayonesa, el curry en polvo y el perejil, si lo usa. Revuelva para mezclar bien.
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Agregue la mezcla de aderezo a la mezcla de pollo. Mezcle bien. Pruebe y agregue más mayonesa y curry en polvo, según sea necesario. Agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
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Sirva la ensalada de pollo al curry sobre hojas de lechuga o ensaladas verdes mixtas, o úsela como relleno de sándwich.
para 3 a 4 porciones
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