Un roulade es una palabra francesa para algo que se enrolla y puede referirse a un postre dulce hecho con bizcocho y relleno con crema batida, crema pastelera, ganache y, a veces, fruta. Estos rollos de postre también se les llama comúnmente panecillos suizos. Se dice que el pastel se originó en Europa Central, no en Suiza, por lo que el origen del nombre no está claro. Un rollo sabroso se refiere a un trozo delgado de carne, pollo o pescado que se unta con unrellenar y luego enrollar, atar y cocinar. Esta lista es una selección de las mejores recetas de postre Roulade de Europa del Este.
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Receta de Roulade húngaro de frambuesa y crema Malna Piskotatekercs
Brett Stevens / Getty Images Usar bizcocho húngaro como base para esto roulade de crema batida con frambuesa . Se puede hacer con cualquier baya entera: frambuesas, fresas silvestres pequeñas, arándanos, moras, moras, grosellas o cualquier otra cosa que se te ocurra. No se recomiendan las frutas más grandes que deban cortarse porque los jugos harán que el relleno sea espeso.
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Receta polaca de arándanos rojos Rolada z Jagodami
Barbara Rolek
Esta receta de un roulade de arándanos polacos, o Rolada z Jagodami, está hecha con un bizcocho fácil relleno de crema batida azucarada y arándanos frescos aunque se puede usar cualquier baya entera. La belleza de esta receta es que los huevos nono es necesario separarlas, ni es necesario batir las claras de huevo por separado como con la mayoría de las recetas de bizcochos, lo que hace que esto sea rápido y fácil.
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Receta de ruleta de fresa polaca Rolada z Truskawkami
Tabula Books, usado con permiso.
Esta receta de roulade de fresa polaco, o Rolada z Truskawkami, está adaptada de "" de Beata Zatorska y Simon Target Tabula Books, 2011.
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Receta de rollo de queso kosher
Mesorah Publications, Ltd., usado con permiso. Esta receta de kosher Cheese Roulade es de Leah Schapira.
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Passover Kosher Nut Sponge Roulade
Alexandra Grablewski / Getty Images
esto rollo de nuez y esponja es adecuado para Pesaj porque no contiene gluten. Dado que el azúcar de repostería no se considera kosher para Pesaj, la receta incluye instrucciones sobre cómo preparar el tuyo propio para el glaseado.
