Con solo cuatro ingredientes, esta sopa de brócoli y queso no podría ser más fácil, y la olla de barro hace que cocinar sea casi sin manos. Es una sopa excelente para preparar en un día frío de invierno. Póngala por la mañana y regrese a casatrabajar o jugar en una olla de barro con sopa cremosa de brócoli y queso.
Para agregar una explosión de color y un poco de sabor y textura extra a la sopa, siéntase libre de agregar algunas zanahorias al vapor finamente picadas o pimiento rojo finamente picado a la sopa terminada.
Para aligerar un poco la sopa, use media crema y medio caldo de pollo, o use leche y agréguela justo antes de que la sopa esté lista. Adorne la sopa con un poco de queso cheddar rallado o crutones.
Esta receta es suficiente para seis, y es increíblemente fácil de ampliar para una comida compartida o una reunión especial. Si la lleva a una fiesta o cena grande, sírvala caliente directamente de la olla de cocción lenta. Sírvala con sándwiches ouna ensalada picada o mezclada para un delicioso almuerzo o cena ligera.
Para una versión para estufa hecha con una salsa casera, eche un vistazo a esto sopa de brócoli y queso cheddar .
ingredientes
- 1 frasco de 8 onzas Cheez Whiz
- 1 lata 10 3/4 onzas de crema de apio
- 16 onzas de brócoli congelado o fresco al vapor, ver más abajo
- 2 tazas mitad y mitad
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes en el inserto de vajilla de una olla de cocción lenta.
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Caliente durante aproximadamente 2 a 3 horas a fuego lento, o hasta que el brócoli esté tierno y la sopa caliente.
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Si lo desea, mezcle parte o toda la sopa en la licuadora. O use una licuadora de inmersión.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Consejos
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Cuando mezcle líquidos calientes, nunca llene la licuadora por encima de la marca de la mitad. Lo ideal es llenar la licuadora aproximadamente un tercio. Afloje la taza central en la tapa. Coloque una toalla de cocina doblada sobre la tapa y sujete la tapa firmemente conuna mano mientras usa la otra para pulir la sopa hasta que quede suave. Ver también : Cómo hacer puré de sopa en una licuadora
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Reduzca el tiempo de cocción cocinando el brócoli al vapor antes de agregarlo a la olla de cocción lenta.
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Cubra la sopa con queso cheddar rallado picatostes , trozos de tocino cocido o jamón cortado en cubitos.
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Para cocinar la sopa en la estufa, descongele el brócoli. Combine todos los ingredientes en una cacerola grande. Deje hervir a fuego lento y continúe cocinando durante unos 20 a 30 minutos. No deje que la sopa hierva.
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Si está transportando la sopa, cocínela primero y luego envuelva la olla de cocción lenta en periódicos o toallas para mantenerla caliente. Cuando llegue al evento, conéctela, déjela a fuego lento y sirva.
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