El abeto / Danielle Moore
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 128 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 128 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 28 mg | 9% |
| sodio 139 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 3 g | |
| calcio 63 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de sopa de espárragos es un gran ejemplo de la escuela de cocina menos es más. Es solo un simple puré de espárragos y caldo con un poco de crema espesa. El resultado es una sopa de espárragos deliciosa y cremosa que sabe a primavera.
Solo necesitará unos pocos ingredientes para hacer esta receta rápida y fácil. Es fácil hacer este plato vegetariano usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo, y puede hacer su propia receta agregando una hierba fresca o un divertidoaderezo. La sopa de espárragos es un buen almuerzo ligero cuando se combina con pan crujiente o un delicioso primer plato para una cena elegante.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta fácil de sopa de espárragos juntos
ingredientes
- 2 manojos de espárragos lavados y los fondos leñosos cortados
- 1 cucharada mantequilla
- 1 diente ajo picado
- 1 cuarto de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1/2 taza de crema espesa
- Sal al gusto
- pimienta de Cayena al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Danielle Moore
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Cortar los espárragos en trozos de 1 pulgada y reservar, reservar algunas puntas para decorar.
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En una olla sopera, derrita la mantequilla a fuego medio. Cuando comience a hacer espuma, agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
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Agregue el caldo y los espárragos y cocine a fuego lento. Cocine por unos 5 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos pero aún verdes.
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Cuando los espárragos estén listos, retirar del fuego y puré usando una licuadora de inmersión o agregue a una licuadora normal. Procese hasta que quede suave.
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Vierta la sopa nuevamente en la olla. Agregue la crema y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta de cayena.
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Sirva la sopa de espárragos en tazones y sírvala caliente.
El abeto / Danielle Moore
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Consejos
- cuando se usa un licuadora de inmersión , asegúrese de que todo el mecanismo esté sumergido para obtener los mejores resultados. Muévase, asegurándose de mezclar todos los espárragos.
- cuando se usa a licuadora estándar para hacer puré mezclas calientes, tenga cuidado. Las bebidas calientes pueden hacer que se acumule presión en el recipiente. Abra la tapa para ayudar a prevenir una explosión caliente.
- Si lo desea, reserve algunas puntas de espárragos para blanquear y decorar la parte superior junto con un chorrito adicional de crema.
variaciones de recetas
- Para una nota herbal, intente agregar un pequeño puñado de perejil fresco, eneldo o estragón en el último minuto de cocción de los espárragos.
- Agregue un chorrito de jugo de limón fresco o cubra con una cucharada de crema agria antes de servir para darle un poco de sabor.
- Cubra con un poco desmenuzado tocino crujiente para un acabado salado.
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