| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 129 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 129 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1056 mg | 46% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| proteína 10 g | |
| calcio 87 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sabrosa sopa de espárragos es fácil de preparar y se cocina en la olla de cocción lenta.
ingredientes
- 2 libras espárragos frescos extremos leñosos rotos o cortados
- 5 tazas caldo de pollo
- 6 cebollas verdes finamente picado
- 2 tazas de papas para hornear en cubos y peladas, cubos de 1/2 pulgada
- 1/4 cucharadita de sal sazonada
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- Adornar : perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Enjuague los tallos de espárragos; córtelos en trozos de 1 pulgada. Si lo desea, reserve algunas puntas de espárragos pequeños para microondas o vapor para decorar cada porción.
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En una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 5 cuartos, combine los espárragos con el caldo, las cebollas verdes y las papas. Cubra y cocine BAJO durante 5 a 7 horas, hasta que las papas estén tiernas.
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Aumente el ajuste de temperatura a ALTO. Con a licuadora o procesador de alimentos , haga puré los sólidos vegetales en tandas, con un poco del líquido de cocción, hasta que quede algo suave.
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Regrese al líquido restante en la olla de cocción lenta. Agregue la sal y la pimienta sazonadas, probando y ajustando la cantidad de condimento al gusto.
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Tape y cocine a fuego alto por 30 minutos más. Sirva adornado con algunas puntas de espárragos cocidos o perejil fresco, si lo desea.
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¡Disfruta!
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
sugerencia
- Un remolino de puré pimiento rojo asado con crema agria también es una buena guarnición para esta sopa
