| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 61 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 61 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 309 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 3 g | |
| calcio 41 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos pimientos rojos reciben su nombre del área de Grecia Macedonia de donde provienen. Florina en griego: Φλώρινα, ubicada en la región montañosa del noroeste de Macedonia, tiene el lema: 'Donde comienza Grecia'.
Estos pimientos que se cultivan allí son de color rojo intenso, pero solo después de los idus de agosto. Antes, y a medida que estos pimientos crecen, ¡en realidad son verdes!
Debido al clima y el suelo de Macedonia, el pimiento floreció y los lugareños comenzaron a cultivarlo en el siglo XVII. El pimiento se ha vuelto tan mundialmente conocido que "los pimientos rojos de Florina recibieron el reconocimiento de Denominación de Origen Protegida en 1994 por laOrganización Mundial del Comercio OMC. "Esto significa que a menos que los pimientos sean de la región de Florina, no pueden llamarse así.
Estos pimientos cuando se asan tienen un sabor profundo. Por sí solos, se sabe que estos pimientos tienen un delicioso y rico sabor dulce.
Si bien esta receta es para asar, estos pimientos son capaces de mucho más. Por ejemplo, puedes rellenarlos con todo tipo de cosas. Las recetas griegas populares incluyen ponerlos en arroz, carne, camarones y queso feta . También puede usarlos para salsas puré, cortados en cubitos para una ensalada o agregados a recetas de pasta y carne. El sabor dulce funciona bien con las proteínas.
Además, también están secos, enlatados y en escabeche. Y, por último, para algo incluso simple y una excelente manera de mostrar sus sabores: intente licuarlos o picarlos finamente y combinarlos con aceite de oliva y ajo asado para hacer una tostada o bruschetta..
Como puede ver, estos pequeños pimientos griegos se pueden agregar, rellenar y consumir en tantas cosas diferentes que vale la pena comprar si los ve en la tienda. ¡Pruébelos!
ingredientes
- 2 libras de pimiento pimiento dulce, rojo largo
- Sal al gusto, mar
- Guarnición: aceite de oliva virgen extra
- Adornar : vinagre de vino tinto
- Opcional: orégano griego
- Opcional: albahaca
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 340 F 170 C.
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Lave y seque los pimientos, colóquelos en una fuente para asar y cocine por 1 hora. Retire con cuidado la piel mientras está caliente, corte por un lado y retire las semillas y corte el tallo.
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Sirva a temperatura ambiente espolvoreado con sal orégano y albahaca si lo desea y rociado con aceite de oliva y vinagre.
Sugerencia para servir aperitivo : Michael Bash escribió con esta fabulosa idea para Florines como se les llama en griego, que disfruta desde 1973, cuando llegó a Grecia: "Corte un poco de queso feta en cubos de 1/2 pulgada. Envuelva de una manera con rodajas lo suficientemente largas de pimiento asado. Asegúrelo con mondadientes.Dedique media hora a hacer 20 o 30. Sirva y mire desaparecer en 20 a 30 segundos ".
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