| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 556 | Calorías |
| 48 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 556 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 48 g | 61% |
| Grasa saturada 30g | 152% |
| colesterol 130 mg | 43% |
| sodio 695 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 18 g | |
| calcio 402 mg | 31% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La olla de cocción lenta hace que esto sea un sopa fácil para preparar y cocinar. Esta es una gran sopa para servir con sándwiches o una ensalada abundante.
Decore esta sopa con perejil, cebollino o un simple rocío de aceite de oliva virgen extra . Un puré de pimiento rojo asado o tocino desmenuzado también sería maravilloso.
ingredientes
- 1 cabeza mediana de coliflor separado en floretes
- 1 cebolla mediana picada
- 1 zanahoria mediana picada
- 1 costilla de apio picado o aproximadamente 1/4 a 1/2 taza
- 4 tazas caldo de pollo bajo en sodio o sin sal
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 taza de queso cheddar suave o picante rallado
- pizca de sal kosher y pimienta recién molida al gusto
- 2 tazas media y media o crema ligera
- Adornar : cebolletas finamente picadas o frescas picadas perejil
- Adornar : aceite de oliva
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine coliflor, cebolla, zanahoria, apio y caldo de pollo en el inserto de vajilla de a olla de cocción lenta .
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Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que las verduras estén muy tiernas.
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Hacer puré la mezcla en a licuadora en pequeños lotes hasta obtener la consistencia deseada.
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Regrese la sopa procesada a la olla de cocción lenta y mezcle la crema o mitad y mitad, la salsa Worcestershire y el queso cheddar rallado. Agregue sal y pimienta al gusto. Revuelva para mezclar bien y continúe cocinando a fuego lento durante 15 a 20minutos, o hasta que la sopa esté caliente.
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Sirva la sopa caliente en tazones y decore las porciones con cebollino picado, perejil, un chorrito de aceite de oliva o puré de pimiento rojo asado abajo si lo desea.
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¡Sirve y disfruta!
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
sugerencia
- Tome precauciones especiales cuando procese líquidos calientes en una licuadora. El vapor y la presión pueden causar una explosión si la licuadora está demasiado llena. Evite una explosión llenando la licuadora solo un tercio de su capacidad y sostenga una toalla de cocina doblada sobre la tapa. Empiece a licuar a baja velocidad y levante la toalla ligeramente para permitir que salga parte del vapor. Una vez que comience a hacer puré, aumente la potencia.
variaciones de recetas
Puré de pimiento rojo tostado rápido opcional : Escurra un frasco de 12 onzas de pimientos rojos asados y póngalos en una licuadora o procesador de alimentos con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de ajo en polvo. Procese hasta que quede suave. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida,según sea necesario. Para obtener más calor, agregue una pizca de salsa picante o pimienta de cayena a la mezcla. Rocíe sobre la sopa y agite con un cuchillo, si lo desea.
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