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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 78 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 78 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 3 mg | 1% |
| sodio 68 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 1 g | |
| calcio 17 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fácil sin cocinar para ensalada de zanahoria polaca o surówka z marchewki soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee es de la chef Halina Piedziak de Pałac Łochów en el pueblo polaco de Łochów.
Palacio de Łochów es una casa solariega renovada en una hermosa propiedad que ahora sirve como alojamiento de lujo y un centro de conferencias en la región de Mazovia en el medio noreste de Polonia.
La diferencia entre surówka y sałatka es que la primera ensalada está hecha con vegetales frescos y crudos y la segunda ensalada puede ser una ensalada de carne, mariscos o vegetales hecha con ingredientes cocidos.
Esta es una excelente opción de ensalada para un brunch o una mesa de buffet.
ingredientes
- 5 zanahorias grandes peladas y ralladas
- 1 manzana Granny Smith pelada, sin corazón y rallada gruesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de girasol o aceite vegetal
- Opcional: 1/2 taza de pasas oscuras o claras sumergidas en agua durante 15 minutos
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, mezcle zanahorias, manzana, jugo de limón, aceite de girasol o vegetal, pasas oscuras o claras, escurridas y escurridas opcionales, sal al gusto y azúcar al gusto.
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Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, cubra y refrigere hasta que estén fríos. Sirva en platos de ensalada enfriados o páselos en la mesa.
Diferencia entre ensaladas crudas polacas y ensaladas cocidas
Sałatka: Por lo general, un sałatka es una ensalada fría hecha con ingredientes cocidos. Sałatki puede incluir pollo, atún, jamón, ternera, salchicha, huevo y otras proteínas cocidas aderezadas con crema agria o mayonesa polaca. Otros están hechos con verduras cocidas como patatas , remolacha y otros.
Surówka: Una surówka es una ensalada fría hecha con ingredientes crudos como esta ensalada de zanahoria o esta rodaja de pepinos en crema agria mizeria .Otro surówki son lechugas sałata ensaladas, zanahoria rallada con manzana, chucrut, repollo fresco, remolacha, rábano y otras ensaladas.
El surówki suele acompañar las comidas calientes. Cambian según los productos de temporada. Por lo tanto, en el invierno, las ensaladas de tubérculos ocupan un lugar destacado. Aquí hay más recetas de ensaladas crudas:
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