Esto nació de algunas sobras Pesto de menta y albahaca y mi deseo de incorporar edamame en todos los platos que pueda. Creo que el edamame es uno de los alimentos más perfectos del mundo. Si alguna vez tengo otro perro, puedo nombrarlo Edamame . Sin ofender a mi perro perfecto actual, Cooper.
Y este es otro momento para un pesto sin nueces, o sin nueces si quieres. Soy alérgico a las nueces, por eso siempre hago pestos sin nueces, pero cuando estás cocinando para cualquierniños o cualquier persona que no conozcas, es muy inteligente volver a verificar y, en caso de duda, dejarlos fuera. Este pesto es tan brillante, limpio y delicioso, y el edamame agrega una textura maravillosa, para que nadie se pierda las nuecesTambién puedes pasar un tazón pequeño de piñones tostados en la mesa si quieres ofrecer la opción de ese crujido extra a quienes puedan participar.
No se pierda: recetas de pasta que querrá hacer una y otra vez
Pasta con rampas, edamame y guisantes dulces en salsa cremosa ligera
Cáscaras de pasta con calabaza en salsa cremosa con queso
ingredientes
- 1 libra de espagueti u otra pasta larga y delgada
- 2 tazas de edamame sin cáscara cocido de acuerdo con las instrucciones del paquete más unos minutos más, hasta que esté bastante tierno
- 1/3 taza
- Pesto de menta y albahaca o pesto sin nueces, o use un pesto comprado en la tienda de su elección
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado, para servir
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurra, pero reserve aproximadamente una taza del agua de cocción de la pasta.
-
Mientras tanto, coloque el edamame y el pesto en a procesador de alimentos o en la licuadora y licuar hasta hacer puré. Raspar los lados, agregar ½ taza de agua y el aceite de oliva y volver a licuar. Mezclar el pesto de edamame con la pasta cocida caliente y agregar otra ½ taza de la pasta cocida.agua para aflojar el pesto para que cubra bien la salsa.
-
Sirva caliente, pasando el parmesano en la mesa.
No se pierda: Más recetas de pasta de 5 ingredientes
Pasta con Salsa Cremosa de Tomate Seco y Cebolleta
Pollo y Champiñones Marsala Rotelle
