Westend61 / Getty Images
Este postre fácil hecho con plátanos y lichi solo toma diez minutos para hacer. Pero no se deje engañar por su simplicidad. El sabor es tan maravillosamente dulce y complejo que muchos lo encuentran adictivo. También es un postre bajo en grasa que resulta ser increíblemente saludable.
Este pudín de plátano y lichi es más de lo que llamarían una "sopa de postre" en Asia. La receta de postre se puede servir caliente o fría, según el clima y su estado de ánimo. Servir frío es excelente en una calurosa noche de veranomientras se sirve caliente hace que sea una excelente comida reconfortante.
También es una excelente manera de usar los plátanos sobrantes. Cuanto más maduros estén los plátanos, más sabor habrán desarrollado y más dulces serán. No los tires plátanos con manchas marrones ; conviértalos en un postre delicioso.
ingredientes
- 1 plátano grande maduro o 2 pequeños
- 1 lata leche de coco regular o ligero
- 1/4 a 1/3 taza de azúcar morena en paquetes sueltos; según la dulzura deseada
- 1 pizca de sal
- 8 a 10 frescos lichis lichis pelados o enlatados, escurridos
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Pele el plátano o los plátanos y luego córtelos por la mitad a lo largo. Corte estos trozos en secciones más pequeñas, aproximadamente de 2 pulgadas de largo.
-
Vierta la leche de coco en una cacerola u olla y colóquela a fuego medio-alto.
-
Agregue el azúcar y la sal, revolviendo para que se disuelvan aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. Comience agregando 1/4 taza de azúcar, pruebe el sabor de la dulzura. Si desea que sea más dulce, agregue un poco más.
-
Agregue el plátano y los lichis. Continúe revolviendo hasta que los plátanos y los lichis estén calientes 1 a 2 minutos.
-
Sirva tibio o enfriado y sirva frío.
Consejos
- Sirva la sopa de plátano-lichi inmediatamente o cúbrala y colóquela en el refrigerador para más tarde. Este postre es excelente si se sirve caliente o frío. Frío es excelente en los días calurosos de verano, mientras que el tibio es un alimento reconfortante perfecto durante el clima más fresco.Puede ser su receta favorita durante todo el año.
- Lichis se puede encontrar durante todo el año en las tiendas de alimentos asiáticos o puede recurrir al uso de lichis enlatados para su conveniencia.
- Busque lichi que tenga al menos una pulgada de diámetro con una cáscara de color rojo brillante. La fruta debe sentirse hinchable cuando se presiona.
- hasta cáscara y semillas de lichi , use un cuchillo de cocina afilado para cortar y quitar la cáscara. Marque alrededor de la fruta y separe los dos lados, similar a sembrar un aguacate. La semilla debe estar adherida a un lado y se puede quitar fácilmente.
variación de la receta
- También puede usar fruta de lichi en un tropical ensalada de frutas tailandesa . Otras ideas de postres tailandeses incluyen caramelo de crema tailandés usando leche de coco en lugar de crema y arroz glutinoso tailandés con mango con salsa de leche de coco.
