El abeto / D.Schmidt
¡Esta versión tailandesa del clásico postre de crema de caramelo es súper fácil de hacer, se derrite en la boca y es más saludable que la tradicional crema de caramelo! También es libre de gluten. Esta receta requiere leche de coco en lugar de crema cococontiene leche grasas buenas que en realidad reducen su colesterol, por lo que si es intolerante a la lactosa, esta es una buena opción de postre para usted.También es un postre elegante para servir a los invitados o llevar a una fiesta.Lo mejor de todo es que esta receta se puede batir y hornear en menos de 10 minutos.
Pandan la pasta convierte el postre en un bonito color verde y también proporciona un sabor dulce sutil. Si no tienes pasta de pandan, puedes sustituir el saborizante de vainilla para obtener resultados deliciosos. Para igualar el color verde que obtendrías de pandan, agrega algunosgotas de colorante verde para alimentos.
ingredientes
- 1 taza de leche de coco
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de esencia de pandan pasta o 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza jarabe de arce jarabe de mesa, tu propio jarabe elaborado con azúcar de palma tailandesa : agregue más si lo desea
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de coco aceite de canola u otro aceite saludable
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase ligeramente 4 moldes con aceite.
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Batir los huevos con un tenedor o con una batidora eléctrica durante 1 minuto.
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Agregue la sal, el azúcar, la vainilla o la pasta de pandan y la leche de coco. Revuelva hasta que estén bien combinados. Si está usando esencia / pasta de pandan, tenga en cuenta que le dará al postre un verde tropical brillante.
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Vierta un poco de almíbar en el fondo de cada molde: suficiente para cubrir el fondo, más hasta 1 cucharada más.
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Ahora vierta la mezcla de huevo y coco en cada molde hasta 3/4 de su capacidad. No revuelva: el almíbar debe permanecer naturalmente en el fondo del molde.
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Coloque los moldes en una fuente para hornear de vidrio grande o en un lado profundo bandeja para asar . Vierta un poco de agua en el fondo de la fuente para hornear o sartén hasta que el agua llegue a 1/4 de camino hacia el costado del molde.
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Hornee por 30 minutos, o hasta que un tenedor insertado salga limpio.
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Deje enfriar, luego colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Nota: también puede servir este postre caliente, ¡es delicioso en ambos sentidos!
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Para servir, pase un cuchillo alrededor del borde interior de cada molde para aflojar el pudín. Voltee los moldes en platos de postre individuales. El pudín debe caerse fácilmente, con el almíbar goteando naturalmente sobre la crema de coco. ¡DISFRUTE!
Thai Creme Caramel se mantendrá cubierto en el refrigerador hasta por 5 días.
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