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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 385 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 385 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 15g | 73% |
| colesterol 77 mg | 26% |
| sodio 670 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 24 g | |
| calcio 757 mg | 58% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuando piense en la fondue, es posible que recuerde la década de 1970: la mezcla de queso fue la vida de la fiesta a lo largo de la década. Hemos actualizado esta delicia vintage y la hemos convertido en un placer para la fiesta con un cremoso sopa de cebolla francesa gire. Tome un tenedor para fondue ¡o solo una cuchara! Y comparta esta delicia interactiva con amigos y familiares. Ellos estarán clamando por mojar pan, verduras y más en esta sabrosa receta.
Si bien la fondue pudo haber tenido su apogeo en Estados Unidos durante los cócteles de la década de 1970, este plato lo ha hecho una larga historia . La sopa de cebolla francesa tiene un pasado igualmente ilustre: fue creada en la corte del rey Luis XV. ¿Quién hubiera imaginado que estos dos trotamundos estarían unidos por el vínculo común del queso?
Esta fondue y un clásico cebolla francesa el aderezo de sopa también tiene algo en común: queso gruyére. Esta variedad melty funciona bien en esta receta, por lo que probablemente tu fondue va a desaparecer rápidamente. Con toda la diversión que viene con este plato, tal vez debería llamarse"¡Fondo!"
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebollas grandes cortadas en cubitos
- 1/2 libra de queso suizo rallado
- 1/2 libra queso gruyere rallado
- 2 cucharadas de harina
- 3/4 taza de caldo de res
- 1/4 taza de jerez para cocinar
- 1/2 cucharada de caldo de res concentrado
- pizca de nuez moscada
- Opcional: 2 hogazas de pan francés cortado en cubos de 1 '' y tostado, para servir
- Opcional: espárragos cocidos para servir
- Opcional: papas cocidas en cubos, para servir
- Opcional: brócoli cocido cortado en cubitos aproximadamente, para servir
- Opcional: coliflor cocida cortada en cubitos aproximadamente, para servir
Pasos para hacerlo
-
Vierta el aceite en una sartén mediana a fuego medio.
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Saltee las cebollas, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y caramelizadas entre 15 y 20 minutos.
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Ponga a un lado.
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Mezcle los quesos con la harina en un tazón mediano hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
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Ponga a un lado.
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Combine el caldo de res, el jerez para cocinar y el caldo de res concentrado en una cacerola mediana a fuego medio-bajo y deje hervir a fuego lento.
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Batir el queso en la mezcla en cuatro lotes, esperando entre cada adición que el queso se derrita. No deje que la mezcla hierva.
-
Cuando el lote final se haya derretido por completo, retire la olla del fuego y agregue las cebollas caramelizadas.
-
Transfiera la mezcla a una olla para fondue y espolvoree la nuez moscada encima.
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Sirva con pan francés, espárragos, papas, brócoli o coliflor, si lo desea.
Sugerencia de receta
- ¿No tiene jerez para cocinar a mano? Los sustitutos adecuados incluyen vino tinto o blanco seco o vinagre de sidra de manzana.
